常见食物脂肪含量(100g食物).docVIP

常见食物脂肪含量（100g食物） 含 量 食 物 种 类 5g 米、面、小米、薏米、红豆、绿豆、豆腐、荞麦、粉条、藕粉、各类蔬菜、鲜牛奶、酸奶、鸡蛋白、鸡胸脯肉、鸡胗、鱼、虾、海参、免肉等 5g~10g 燕麦片、豆腐干、猪心、鸡、鹅、带鱼、鲳鱼 10~15g 鸡蛋、猪舌、鸽、肥瘦羊肉、烤鸡、松花蛋 15~20g 黄豆、油豆腐、油条、油饼、鸭、鸭蛋 20g 炸面筋、干腐竹、全脂奶粉、鸡蛋黄、烤鸭、肥瘦猪肉、猪蹄、花生、瓜子、核桃、芝麻酱、巧克力 常见食物胆固醇含量（100g食物） 含 量 食 物 种 类 100mg 蒜肠、火腿肠、瘦牛肉、免肉、牛奶、酸奶、脱脂奶粉、羊奶、鸭、黄鱼、带鱼、鱿鱼、马哈鱼、青鱼、草鱼、白虾、海蜇、海参、鸭油、 100mg~150mg 肥猪肉、猪舌、广式腊肠、牛舌、牛心、牛肚、牛大肠、羊舌、羊心、羊肚、羊大肠、全脂奶粉、鸡、鸡血、鸽肉、梭鱼、白鲢、鳝鱼、对虾、羊油、鸡油 150mg 猪脑、猪心、、猪肝、猪肾、猪肚、猪朋肠、猪肉松、肥牛肉、牛脑、牛肺、牛肾、牛肉松、羊脑、羊肺、羊肾、鸡肝鱼子、虾皮、蟹黄、蚶肉、黄油、风度肝、鸡蛋粉、蛋黄、松花蛋、鹌鹑蛋、凤尾鱼、鱼肉松 食物中嘌呤含量（100g食物） 含 量 食 物 种 类 生成微量嘌呤食物 奶类、蛋类、水果、蔬菜（下列量多者除外）、精制谷类、林、咖啡、茶、果汁 中等量嘌呤食物(75mg) 龙须菜、菜豆、蘑菇、菠菜、豌豆、麦片、海鱼类、鸡肉、羊肉 75~150mg嘌呤食物 牛肉、牛舌、猪肉、鸭、鹅、鸽、鲤鱼、干豆类、鸡肉、鸡肉汤 150~1000mg嘌呤食物 牛羊内脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤、肉精 动物和植物蛋白的生物价 食物品种 生物价 食物品种 生物价 菇 81 鸡蛋 94 大麦 80 牛奶 85 荞麦 75-77 奶酪 71-80 黄豆 73 龙虾 88 葵花籽 70 牛肉 74 鲜豌豆 64 猪肉 74 土豆 73 鸡肉 74 小麦 66 沙丁鱼 72 大米(去皮) 64 鳕鱼 82-83 (整粒) 73 普通鱼 76 洋白菜 40 虾类 74 膳食纤维较高的常用食物（100g食物） 食物名称 膳食纤维含量(g) 食物名称 膳食纤维含量(g) 大 米 0.4 胡萝卜(红) 1.1 小 米 1.6 白萝卜 1 燕麦片 5.3 玉兰片 11.3 玉米面 5.6 竹 笋 1.8 豆 腐 0.4 大白菜 0.6 黄 豆 15.5 菠 菜 1.7 绿 豆 6.4 菜 花 1.2 豌 豆 6 韭 菜 1.4 扁 豆 2.1 芹菜(茎) 1.2 荷兰豆 1.4 生 菜 0.7 黄豆芽 1.4 蒜 苔 1.8 豇 豆 2.3 莴 笋 0.6 柿子椒 1.4 苋 菜 2.2 西红柿 0.5 小白菜 1.1 茄 子 1.3 雪里红 1.6 冬茹(干) 32.3 油 菜 1.1 金针菇 2.7 圆白菜 1 鲜 蘑 2.1 冬 瓜 0.7 黑木耳(干) 29.9 黄 瓜 0.5 紫 菜 21.6 南 瓜 0.8 核 桃 9.5 丝 瓜 0.6 花生仁(生) 5.5 苦 瓜 1.4 栗子(鲜) 1.7 西葫芦 0.6 葡萄干 2.9 西 瓜 0.2 桃 1.3 菠 萝 1.3 荔 枝 0.5 草 莓 1.1 芒 果 1.3 橙 0.6 柠 檬 1.3 山 楂 3.1 苹 果 1.2 金 桔 1.4 葡 萄 0.4 梨 2