第二节_生命活动的主要承担者蛋白质(上课).ppt

头大，嘴小，浮肿，低烧。刚来到世间几个月幼小生命，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。一度泛滥安徽阜阳农村市场、由全国各地无良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害多名婴儿。;;第二章 第2节;思考:;;一、组成蛋白质的基本单位:;观察、讨论:氨基酸的结构具有什么共同特点？;氨基酸的 结构通式：; CH2 —CH2 —COOH 　　│ H2N—C —COOH │ H 谷氨酸;氨基酸的判断：;H2N—C— C—OH;CH;[思考] ;[阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？; —C—;;;思考与讨论] 观察 下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？;1、氨基酸的结合方式：;;H2O;模拟活动;肽键数=氨基酸个数－1;a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， 需脱去_______个水，形成_______个肽键。;3、相关计算; 1、 一条肽链由50个氨基酸构成，每个氨基酸的平均分子量为100，求这条肽链的分子量是多少？; —C;练习：; 由一条或几条肽链通过化学键连接在一起，螺旋、 折叠、盘曲形成复杂的空间结构。;4、蛋白质结构多样性的原因： ;羽毛;胃蛋白酶结晶;答：氨基酸;蛋白质分子结构的多样性; 5、蛋白质分子功能：;2、氨基酸的结合方式：;5、肽键数=氨基酸个数－肽链条数 = n－m;;再见;;1．下列物质中均属于蛋白质类物质的一组是 ① 胰岛素 ② 雌性激素 ③ 抗体 ④ 载体 ⑤ 维生素D A．①②③ B．①③⑤ C．①④⑤ D．①③④;3．下列物质中，有的属于氨基酸，有的不是，若将其中的氨基酸缩合成一个多肽化合物，则其中含有的氨基数目、羧基数目、肽键数目、生成的水分子数目依次是 A．2、1、4、4 B．1、2、2、2 C．2、2、2、2 D．1、2、3、3;4．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 A. NH—CO B. —NH—CO— C. —NH2—COOH— D. NH2—COOH;6．下面关于蛋白质的叙述中，正确的是 A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸 B．每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的 C．蛋白质是肽链通过一定的化学键而形成的具有复杂空间结构的高分子化合物 D．各种蛋白质都含有C、H??O、N、P等元素 ;8 ．人体免疫球蛋白中， IgG 由 4 条肽链构成，共有 764 个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 A ． 746 和 764 B ． 760 和 760 C ． 762 和 762 D ． 4 和 4 ;10 ．蛋白质和多肽的主要区别是 A ．蛋白质具有一定的空间结构 B ．蛋白质的氨基酸比多肽多 C ．蛋白质的相对分子质量比多肽大 D ．蛋白质能水解成多种氨基酸 ;14 ．某一条肽链中共有 151 个肽键，则此多肽链含有— COOH 和— NH2的数目至少是 A ． 152 和 152 B ． 151 和 151 C ． 1 和 1 D ． 2 和 2 ; （1）图中A表示 ，D表示 。 （2）该化合物是由 个氨基酸分子失去 个分子的水而形成的，这种反应叫 做 。在这个过程中，相对分子质量减少了 ；该化合物称为 。 （3）图中表示R基的字母是 ，表示肽键的字母是 。 （4）图中有 个肽键，有 个氨基和 个羧基。 （5）该化合物是由 种氨基酸组成的。 （6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要 分子的水。