生态高值农业展厅汇报.ppt

生态高值农业展厅设计 主题思路 一、生态高值农业 中国科学院院士，赵其国提出发展“生态高值农业”是应对未来农业巨大挑战，实现农业持续发展的一项重要创新举措，也是中国农业发展的战略方向。 2010年，在中国科学院第十五次院士大会、中国工程院第十次院士大会上，国家主席胡锦涛在讲话中针对农业科技，首次提出要“构建我国生态高值农业产业体系”。 生态高值农业就是充分应用现代及未来新能源、新材料、新装备以及新信息技术、新生物技术等武装起来的农业高新技术体系与生产模式，其宗旨是在确保生态环境友好的前提下，通过提高农业科技内涵和提高农业生产管理水平实现农业产业的高值化，从而大幅度提高农业生产能力、产业化水平、竞争力和比较效益。 功能性食品是指具有特定功能的食品，适宜于特定人群食用，可调节机体的功能，又不以治疗为目的。随着经济的发展和人们生活水平的提高，预计到本世纪中叶，社会对功能食品的需求将大幅上升。届时，张掖将成为我国功能食品品质好、品种多、规模较大的生产基地，功能食品产业将成为张掖的主导产业。 二、十大功能食品 1、白粒胡麻 我院白胡麻的研究起源于魏佐芝老师于1958年在高台发现的一株白色单株野生资源。经过近60年的选育相继选出了张亚1号、2号白胡麻。其中张亚2号的a-亚麻酸含量为64.2%，为全球动植物含量中最高。木酚素含量为1.4%，是核桃的100倍。 现代科学对亚麻籽的研究 脂肪 蛋白质 膳食纤维 亚麻多糖 亚麻籽胶 木酚素 35—40% 20% 30% 10% 5% 0.3% 50-64% ɑ-亚麻酸 (植物ω-3) 与大豆蛋白相比，有更低的赖氨酸/精氨酸比率 润肠通便，促进双歧杆菌增殖 提高免疫力，降血脂血糖 绿色食品专用添加剂 乳化增稠 抗肿瘤，推迟并缓解更年期症状 亚麻籽 亚麻籽油 亚麻籽粉 亚麻籽蛋白、亚麻肽、核酸 木酚素 亚麻籽胶 亚麻纤维素 高端食用油 乳化技术 亚麻奶 加入其它营养素制成营养颗粒 全营养粉 营养添加剂制作亚麻籽各种食品 制造高端营养功能性食品、保健品、药品 药品：抗肿瘤制剂 保健食品：预防和减轻妇女更年期症状 食品工业用增稠剂 制造润肠通便功能性食品 亚麻籽的开发产业链 提高下一代智力，增强中华民族素质 预防4大慢病 促进落后地区经济发展 大力开发亚麻籽的重要意义 种子，植株，深加工系列产品 二、琉璃苣 琉璃苣为紫草科(Boraginaceae)一年生草本植物，原产东地中海沿岸及小亚细亚，现欧洲和北美广泛栽培，鲜叶在欧洲作蔬菜。2004年被我院引进，经过多年的选育和配套栽培技术员研究，亩均产量达到170公斤。近年来结合甘肃省外专局引智项目支持，推广种植面积达10万亩。其种子γ-亚麻酸（GLA）含量25%-30%，也是天然植物油中含GLA浓度最高的，具有防止血液凝块、降低血压等功能。琉璃苣的花有浓郁的香味，吸引蜜蜂、蝴蝶。能消除忧郁、予人勇气。 琉璃苣系列展：种子、植株，深加工系列产品 原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特丰富、全面的营养价值，在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。 3、藜麦 藜麦系列展：种子、植株、脱了皮的米、加工产品 4、文冠果 文冠果，在我国有5000年的种植历史。 也是中国北方地区很有发展前途的 珍惜木本油料和水土保持树种，因其具 有耐干旱瘠薄、适生性强、繁殖较易、 寿命长等特点。营养具有较高的食用、 药用和观赏等综合经济价值，因味涩， 人们很少食用，但可以预防和治疗高血压、 血管硬化等心血管病，也可以用于生产 清洁燃料，替代日益枯竭的石油矿物质燃料。 5、沙棘（药食同源植物） 沙棘被称为高原圣果， 享有“世界植物之奇”、 “维生素宝库”的美名。 沙棘果、沙棘黄酮具有 很高的药用价值，可降 低胆固醇，缓解心绞痛 发作，还有防治冠状动 脉粥样硬化性心脏病的 作用。 6、临泽小枣（药食同源植物） 临泽小枣有1400多年 的栽培历史，已获国家地理 标志认证。维生素C的含量 在枣类中最高、比中华猕猴 桃高3-4倍；芦丁(又称维生素P) 含量在所有水果中最高。 民间有“一日吃三枣， 终生不显老”、“五谷加红枣， 胜似灵芝草”之说。 黑果枸杞， 茄科、枸杞属 多棘刺灌木，多分枝；皮薄， 皮熟后紫黑色，果实里面含 丰富的紫红色素，极易溶于水， 属天然的水