生的食物和熟的食物4.ppt

从生到熟，食物发生了变化，食物烧熟了，与生的时候有什么不同？来观察比较生的和熟的马铃薯 方法特征 生 熟 看体积、颜色 摸软硬 闻气味 尝味道 切开看里面 …… 马铃薯的变化 马铃薯的变化 方法特征 生 看体积、颜色 体积小、颜色黄 摸软硬 硬 闻气味 无气味 尝味道 不好吃 切开看里面 …… 马铃薯的变化 方法特征 生 熟 看体积、颜色 体积小、颜色黄 体积胀大、颜色白 摸软硬 硬 软 闻气味 无气味 有香味 尝味道 不好吃 营养好 切开看里面 …… 马铃薯的营养会变化吗？ 把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？ 我们发现…… 熟的马铃薯和生的马铃薯一样 富有营养，但熟的马铃薯含有的 营养成分更容易被人体吸收。 食物的历史很悠久，但是人类发明了火以后才有生食和熟食之分。有些食物生吃可以保持原有的营养成分，对人体健康有益；但有些食物烧熟了才能有助于消化吸收，并可以防止细菌和虫卵的侵害，必须烧熟了才可以吃。所以我们还将食物以食用方式划分为两大类。——生食和熟食。你们知道哪些食物可以生吃？那些食物必须烧熟了吃呢？ 生的食物和熟的食物 像瓜果这类食物可以生吃，因为生吃味道好，而且营养也好 像瓜果这类食物可以生吃，因为生吃味道好，而且营养也好 肉类 鸭子 家禽 海鲜 鱼 像肉类、鱼类、海鲜、家禽等动物类食物必须烧熟了才可以吃，应为这些食物有细菌和寄生虫卵，而且不容易消化。 显微镜下的细菌 寄生虫 谷物类食物也要熟吃 豆类食物也要熟吃 一些蔬菜也要熟吃 一些蔬菜也要熟吃。 从对食物的划分中可以看出大部分食物是需要烧熟了再吃的。因为烧熟后食物容易消化；味道更好；许多细菌都被杀灭了。