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第五章 茶与瘦身 Learning Objectives： 掌握茶瘦身的机理 了解茶的瘦身疗法 第一节 饮茶瘦身报告 何谓“肥胖”？ 标准体重 符合中国人实际的标准体重的计算公式： 南方人=（身高（厘米）-150）×0.6+48 北方人=（身高（厘米）-150）×0.6+50 南北方的划分是以长江为界。 肥胖评定标准 肥胖度=（实际体重-标准体重）÷标准体重×100% 10%之内，称之为正常适中。 ≥10%，称之为超重。 ≥ 20%-30%，称之为轻度肥胖。 ≥ 30%-50%，称之为中度肥胖。 ≥ 50%，以上，称之为重度肥胖。 -10%，称之为偏瘦。 -20%以上，称之为消瘦。 1.茶多酚对小鼠营养性肥胖的预防及减肥作用研究 用昆明种小鼠为试验动物,通过体重、脂/体比、脂肪细胞大小和饮食量等指标研究茶多酚对营养性肥胖的预防和减肥作用。 《现代农业科技》2006 年6 月，P75-76 结果表明 茶多酚对小鼠营养性肥胖确有预防及减肥作用;早上、晚上给样的预防效果差别不大,但自由饮用低浓度的茶多酚溶液不能预防小鼠肥胖,反而促进了小鼠体重增长;茶多酚常用剂量减肥效果不明显,高剂量才有显著的减肥效果。 2.川产苦丁茶的减肥作用的实验研究 方法　通过给小鼠喂以营养饲料, 造成营养性肥胖肥胖小鼠模型, 给予苦丁茶的总黄酮部位和水煎液灌胃给药, 设组进行观察, 测量和计算各实验组小鼠的体重、Lee’s index和脂肪湿重。 《成都中医药大学学报》2004 年9 月第27 卷第3 期 P49-51 结果 苦丁茶对营养性肥胖小鼠治疗后, 各相关指标与模型组比较有显著性差异( p 0. 01 , p 0. 05) 。对小鼠的减肥效果大致与目前临床上应用的贝氏减肥片相当,总黄酮各组间剂量无显著差异,而总黄酮高剂量、总黄酮高剂量预防组则比贝氏减肥片更好,并且较之安全。 苦丁茶对营养性肥胖有预防和治疗作用。 3.复方茶多酚片预防性降脂减肥作用研究 将大鼠随机分成5 组,复方茶多酚片设低、中、高(30 ,150 和750 mg/ kg) 3 个剂量组(相当于人体推荐量的1 ,5 和25 倍) ,空白对照组和1 个高脂对照组,每组10 只。 中国生化药物杂志 2006年第27 卷第5 期 P299-301　　 实验结果 实验前各剂量组大鼠体重无组间差异,实验末高脂对照组大鼠终重、增重及内脏脂肪重高于空白对照组,具有极显著差异( P 0. 01) ,与高脂对照组相比,复方茶多酚片中、高剂量组动物终重、增重减轻具有显著差异( P 0. 05) ,复方茶多酚片高剂量组动物脂体比减少具有显著差异( P 0. 05) 。　 4. 人体实验 Nagao 等在35 名健康日本男子身上进行了儿茶素降体脂作用的研究,根据受试者体重指数(BMI) 和腰围分成2 组,进行12 周的双盲试验,一组受试者(绿茶提取物组, n =17) 每天摄入1 瓶含690 mg 绿茶儿茶素的乌龙茶饮料,而另一组(对照组, n = 18) 每天摄入1 瓶含22mg 绿茶儿茶素的乌龙茶饮料。研究发现,绿茶提取物组的体重、BMI、腰围、体脂量和皮下脂肪面积均明显低于对照组。研究提示, 摄取含儿茶素690mg/ d 的茶12 周可减少体脂,可能有助于肥胖的预防和改善。 Chant re 等在轻度肥胖症患者中评价绿茶提取物AR25 的作用,3 个月后,体重减少4. 6 % ,腰围减少4. 48 %。这些结果显示,绿茶提取物AR25 是一种治疗肥胖的天然产物。　 第二节 茶及茶多酚减肥的作用机理 促进脂质代谢 抑制生长或诱导凋亡 促进热量生成 减少葡萄糖摄取 与咖啡因的协同作用 1. 促进脂质代谢 调节食欲,抑制脂质酶：EGCG 剂量依赖性地减少体脂的积聚,在体外,绿茶提取物AR25 直接抑制胃脂酶和胰脂酶活性。 促进肝脏脂质代谢：研究发现,喂饲儿茶素1 月后显著增加了肝脏脂酰-CoA 氧化酶和中链脂酰-CoA 脱氢酶mRNA 的表达及beta-氧化的活性。 抑制肝脂肪酸合酶相关的肝酶活性,从而降低肝TG,抑制内脏脂肪沉积。 2. 抑制生长或诱导凋亡 EGCG 可以直接抑制前脂肪细胞的分化,并可诱导成熟脂肪细胞的凋亡。 3.促进热量生成 人体实验证实,绿茶能干预交感肾上腺系统,绿茶提取物可能通过交感神经激发的产热对体重控制发挥作用。 绿茶的产热性主要来自高含量儿茶素多酚类和咖啡因的相互作用释放去甲肾上腺素(NA) 。由儿茶素-多酚类和咖啡因,通过释放NA-cAMP 途径中不同控制点的抑制剂,从而有效刺激热生成。 4.减少葡萄糖摄取 动物实验中发现,绿茶显著减少葡萄糖摄取,伴随脂肪组织葡萄糖载体4 (GLUT4)的染色体易位增加,它同时通过GLUT4 易位刺激肌肉中葡萄糖摄取。 由此认