第四课 泡茶.ppt

1、幼时山中发青，大时锅里翻身， 干在箩中发闷，湿在水中浮沉。 猜一猜 萧员外寄蜀新茶 白居易蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人。 读一读 译文： 四川的茶叶寄到的时候只是惊讶于它的新鲜， 用渭河水泡茶之后才觉得它的珍贵。 碗里满满的茶叶漂浮本来就值得把玩， 何况是我这个暮春时节酒醉口渴的人呢？ 茶的种类 1、 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度热锅里炒制，以保持其绿色的特点。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。 名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、信阳毛尖茶等。 2、红茶 红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。 名贵品种有：祁红、滇红、英红。 3、青茶 又称乌龙茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 4、黄茶 黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。 著名的君山银针茶就属于黄茶。 5、黑茶 黑茶加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。 普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效。 6、白茶 白茶基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。 泡 茶 墨绿色的茶叶把自己紧紧包裹成一团儿，像一位发着烧的老人。啊！想想它们以前的样子，那样可爱，那样清新。可是，当它们离开枝头，离开茶山，投入炒锅进行烘炒之后，样子就变了。没有了鲜亮的颜色，没有了美丽的姿态，没有了勃勃的生机，仅有的是一点春天的清香。 一、把茶叶放入杯中 茶叶们三五成群地躺在一起，上面的压着下面的。他们把杯底当作床正在睡觉呢！ 二、倒开水 水像瀑布一样流了下来，茶叶像受了惊吓的孩子一样四处逃窜。 瞬间杯底像来了一阵龙卷风。茶叶四处逃窜，有的一下子窜上了水面，有的立刻翻了个跟头，还有的马上躲在了角落。 三、等待（变化） 渐渐地，水静下来，茶叶们也跟着放慢了动作：有的悠悠曼舞，浮在水面；有的上下起伏，悬于杯中；有的亭亭玉立，沉在杯底。原本蜷缩的身体渐渐舒展开来，渐渐恢复春天鲜亮的绿色。这春意随着茶叶的舞蹈，在水中一圈圈、一层层地扩散开了，染黄了水，熏香了水。 四、最后 到最后，杯中已经装不下这春意，阵阵清香从杯中溢出来，飘散在空中。 茶叶们跳累了、困了，又躺在杯底睡着了。我很好奇，不知此时他们梦到了什么？ 我喝了一小口茶，微苦中带着一丝甘甜。茶水暖暖地滑入喉咙，嘴里还留有余香。我似乎知道了茶叶的梦：绿绿的茶山，浓浓的晨雾，和煦的春风。 我轻轻地喝了一口，第一口又苦又涩，第二口觉得唇齿间有些芳香。老师说过茶可以消食去腻、降火明目、宁心除烦，它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果。以后我一定要多给家人泡茶。 喝了一口杯中的茶，细细品味茶的清香，我突然明白我们的人生真的就如泡茶一般，唯有经过痛苦、考验才能激发出潜能。 泡茶 上课了，老师拿来了一个晶莹剔透的玻璃杯，它就像东海龙王的水晶宫。现在，它静静地站在桌子上，在等谁呢？哦，它是在等茶叶宝宝呢。 　　茶叶宝宝来了！茶叶宝宝来了！它穿着一身深绿色的衣服，有的衣服绿得发黑，有的淡黄色。茶叶被风干了，颜色并不鲜艳。你瞧，门前的树叶在阳光的照耀下，鲜艳欲滴，翠色欲流，比茶叶好看多了。茶叶宝宝身材各不相同，有的又高又瘦，有的又矮又胖。茶叶宝宝姿态各异，有的笔直的，多像挺拔的松树；有的弯弯的，宛如挂在天空的那弯新月；有的上面弯，下面直，恰似老爷爷的拐杖。 　　现在，茶叶宝宝躺在玻璃杯里纹丝不动，睡得正香。在梦中，它们又回到了大树妈妈的怀抱，又可以沐浴着阳光，吹拂着清风，多开心，多舒适呀！ 　　老师拿起水壶，水流像瀑布似的流入杯中，正在做着美梦的茶叶宝宝被惊醒了，它们在杯子里乱冲乱撞，活蹦乱跳，平静的水晶宫顿时热闹非凡！我眼睛一眨不眨地盯着茶叶宝宝，发现它们有的慢慢地沉入杯底，有的飘浮在水面上，正在喝水呢！它要喝饱了水，沉到杯底去休息呢。看，这片茶叶像箭一样刺入杯底！瞧，那片茶叶像小鱼一样在水里游来游去，玩得多开心！有一片茶叶最有趣，在水中盘旋着，跳芭蕾呢。快来看呀，有一片茶叶从水中向上游呢，游到水面上