最适合便当族带的10道家常菜.docxVIP

最适合便当族带的10道家常菜 ????????引导语：都市上班族，喜欢带饭的没几个，估计女生居多。因为带饭远没有外卖快餐来得方便，要自己亲自买菜、做饭、准备好便当饭盒，第二天要带着便当盒挤公交车，中午吃饭要预先用微波炉叮热，然后吃完饭还要洗饭盒。对很多懒人来讲，未免有点麻烦。不过小小的麻烦，带来的却是大大的营养与健康。????????1、茭白炒肉片????????材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉。????????做法：?????? 1、茭白剥去老叶，斜切成片。????????2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。?????? 3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。????????4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。????????5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。????????2、莲藕炒肉片????????材料：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量。????????做法：????????1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟。????????2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用。????????3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。????????3、青椒爆炒牛肉????????材料：黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片。????????做法：????????1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。????????2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。????????3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、??片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。????????4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。????????4、彩椒炒肉丝????????材料：瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜。????????做法：????????1、瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟。?????? 2、彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝。????????3、下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用。????????4、继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。 ????????5、鲜菇滑肉片 ????????材料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜。????????做法：????????1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。????????2、蘑菇切片、姜切片。????????3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。????????4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可。 ????????6、橄榄菜四季豆炒肉丁????????材料：猪肉、四季豆、洋葱、红椒、橄榄菜、蒜头、盐、油、生抽、鸡精。????????做法：????????1、 四季豆摘掉两端，并拉出丝，洗干净切成丁，红椒切丁，洋葱切丁，蒜头切丁，备用。????????2、 猪肉洗干净剁成肉丁，用一点点生抽腌制5分钟。????????3、 下少许油热锅，加入肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用。????????4、 继续下油热锅，下四季豆翻炒至变色并软熟，盛出备用。????????5、 把锅用清水洗一下，热锅后加少许的油，把蒜丁爆香，加入洋葱丁，红椒丁，炒出香味后，倒入四季豆，肉丁，翻炒一下，加入一勺橄榄菜，炒匀，最后加盐和鸡精调味即可。????????7、蚝油牛肉菜心????????材料：黄牛肉一块、菜心1把、蚝油、生抽、老抽、姜片、生粉、花生油。????????做法：????????1、牛肉逆纹路切薄片，用蚝油、生抽、老抽、姜片、生粉、花生油、腌制10分钟。????????2、菜心洗干净，用清水泡10分钟以去除残余农药，接一锅清水，煮开后加点盐和油，下菜心白灼，灼熟后装碟备用。????????3、下油热锅，放入姜片爆香，放入腌制好的牛肉，大火翻炒约2分钟，倒入以生