汽蒸前后六堡茶中优势微生物的分离鉴定.pdfVIP

广东农业科学 2017．44(2)：129—135 Sciences GuangdongAgricultural 汽蒸前后六堡茶中优势微生物的分离鉴定 欧惠算1，邓旭铭1，张灵枝1，张均伟2，马士成3一，邱瑞瑾3，4 (1．华南农业大学园艺学院，广东广州510642；2．梧州中茶茶业有限公司，广西梧州543001； 3．梧州市农业科学研究所，广西梧州543000；4．梧州市六堡茶研究院，广西梧州543000) 摘 要：选取汽蒸前、后六堡茶茶样，分离纯化得到7株优势菌，采用传统方法观察菌落特征、利用光 学显微镜观察菌株的形态，结合分子生物学水平对菌株进行DNA序列分析，通过ITs序列进行同源性搜 索比对、对系统发育树分析。结果共鉴定出六堡茶汽蒸前的优势菌为塔宾曲霉、黑曲霉、胶红酵母、LB3青 霉、灰黄青霉、鞘氨醇单胞菌以及阿姆斯特丹散囊菌。而在汽蒸后的六堡茶里没有塔宾曲霉以及黑曲霉，说 明其在高温汽蒸时已被杀死，而其余5种微生物因耐高温而保留下，对六堡茶的陈化起到重要作用。 关键词：六堡茶；优势微生物；分离；鉴定 中图分类号：S571．1 文献标识码：A Isolationandidentificationofdominant microorganisms afIter of teabef．0reand steaming Liupao 0UHui—suanl，DENC Jun—wei2， Xu—min91，ZHANGLing—zhi‘，ZHANG MA Shi—chen93·4，QIURui—jin3，4 510642，C^ino； (1．CoZ厶jlgPo厂．HonicMfMre，SoMf^CRinnAgricu如M￡ⅡZE，n蔽埋，丐i秒，GMⅡ呼九ou 2．C^inoZ’en(彬￡箔九oM)Co．，三￡d，V矿M=矗oM543001，C仇iHn； Scie凡ceResen，℃危加ti￡u￡e 543000，C^ino； 3．AgricM2￡urⅡZ o厂彬￡Lg^oM，1形L皤危ou Z’eo 543000，(确i凡o) 4．f阢肱矗oM三iMp血oReseo，℃^觑s￡如ufe，彤z昭^oM isthe inthe of tea．sevendominant strains kev microorganism Abstract：SteamingtechnologvprocessLiupao from tea befbreandafter thetraditionalmethodsto were technology．With separatedLiupaosamples steanlillg withthe