本土老字号人道美在淡出市民视野以后.docVIP

本土老字号人道美在淡出市民视野以后，日前已全新面貌重出江湖了。昨日，渝中区领事巷“人道美直销店”等60家标准化社区直销肉菜店在主城亮相。 　　重庆晚报首席记者?向军?实习生?谢明朗 　　重庆晚报记者在领事巷看到，门楣上挂着“人道美直销店”招牌的直销肉菜店内，地板是防滑地砖，一头的生鲜区货架上陈列着茄子、西红柿、藤菜、丝瓜等新鲜蔬菜，中间是粮油区，另一头是调味品区，店内商品品类丰富，营业人员围着有“人道美”标识的围裙，环境干净整洁。 　　老字号国企人道美公司有关负责人介绍，这样的标准化社区直销肉菜店，是按照店名、门牌、装修、服装、计量、货架“六统一”建立的。目前，首批60家这样的标准化肉菜店，已建成分布在主城渝中、江北、南岸、九龙坡4个区。按计划，今年内将在全市建成150家。 　　据了解，新亮相的人道美标准化社区肉菜店，所售商品大多由人道美公司和观音桥农贸批发市场直销直配，由于减少了流通环节，大部分商品价格比市价低出10-15%。 社区菜店设在居民家门口，物美价廉人气旺。 　　记者观察　　在大型超市、农贸市场选购蔬菜各有利弊　　昨天早7时30分，记者来到某大型超市北京街店时，已经有不少市民走进超市选购蔬菜。一位姓王的大娘在超市选购了一圈叶菜，但结账时，记者发现她犹豫了一会儿，还是把两棵大白菜留在了收银台。王大娘告诉记者：“今天超市红小豆特价，我买了两斤，但在外面马路市场大白菜4毛钱一斤，超市的要4毛5分钱一斤，白菜我打算出去买。”正如王大娘所说，大型超市一部分特价蔬菜能满足市民需求，但一些高端蔬菜、精品蔬菜显然不可能成为精打细算的普通市民消费的最主要来源。一些市民还表示，有时家里做饭临时缺根大葱、缺两根黄瓜，还不如在离家近的农贸市场或马路市场买更方便些。　　“不过咋说好呢？”王大娘告诉记者，其实到农贸市场或马路市场买菜，自己也不见得放心，表面上便宜，但有些商贩流动性太大，也没个明码实价，说不定哪次就“买赔了”……　　记者随后来到北京街早市，这里熙熙攘攘，小小的一条街满满当当，不时有市民过来买“大路菜”。一位市民边挑菜边告诉记者，马路市场的确方便了一些市民的日常消费，然而，马路市场的环境卫生和管理确实又存在很多问题，如蔬菜的质量得不到保证，食品安全没有保障；缺斤短两的现象也时有发生，导致“感觉便宜”不一定“真便宜”；如果碰上恶劣天气时，马路市场也不能正常营业。其实算起来，一年中差不多有近一百天马路市场不能正常经营，无法完全满足市民的需求。　　市民买菜还有个去处就是农贸市场，在这一环节能否降低市民菜价呢？记者在采访中了解到，农贸市场的流通主体是个体户，一个10平方米左右的摊位大概一年需要2至3万元摊位费。个体户一个摊位一天最多能卖出几百斤菜，还需要把摊位费赚出来，因此蔬菜加价是必然的。但到底加多少价是合理的，市民当然希望越低越好。　　记者探询　　社区菜店的菜价为何便宜？ 原因：直营加自采，创新流通模式　　社区生鲜超市这么低的价格，又如何保证不赔钱呢？　　记者在采访中了解到，在流通领域有个“最后一公里”现象：一棵白菜，从农民田间地头流通到市民的餐桌，要经历上千公里的旅途。其中，由批发市场到百姓餐桌的最后环节，被人们形象地称为“最后一公里”。通常，一棵白菜从进入一级批发商——蔬菜批发市场的门，转入到二级批发商的手里，再到零售市场的菜摊，价格最少翻一番。我市地产菜的流通也要经过这样几个环节：菜农—地头收购商贩—批发交易市场—送菜商贩—生鲜市场（马路地摊）—居民消费者。这么多的中间环节，层层加价，蔬菜从地头到百姓餐桌，常常要翻一两番之多。　　因此，尽可能地减少蔬菜在进入百姓餐桌前的加价，是让百姓不买高价菜的重要一环。　　据介绍，从蔬菜产地直接采购，是社区生鲜超市菜价便宜的一大“法宝”。已拥有31家直营店、80多家加盟店的艺峰生鲜超市负责人尚海峰告诉记者，在大连地产蔬菜生产旺季，艺峰生鲜超市里的蔬菜水果有一部分是直接采自瓦房店、普兰店、金州、旅顺等地农村，也有的采自山东。　　尚海峰指着刚进店的一大筐油麦菜说：“这些菜都是当天早上直接从农民地里采摘回来的。”绿油油的油麦菜没有经过精细加工，甚至有的还略带泥土。“直接从源头采购，加上运费、人力等成本，加价率也比从菜贩子手里收购低许多。”店里其余少部分蔬菜品种是从市内批发市场进的货，通常是赶早去进货，以保证品质，降低进价。　　除了直采，社区生鲜超市也在不断创新经营模式。艺峰生鲜超市绿波小区平价菜店原先就是一家普通的社区生鲜超市，承包给别人经营。此次，1500平方米的该店重新装修改造，政府补贴了一部分资金，大大减轻了装修费用的负担。此外，尚海峰还把蔬菜水果摊位全部回收自营，并且把一部分副食品柜台及一个小型便利超市租赁出去，自己收取租金，这样就组成了一种新型的平价社区生鲜超市