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·制剂与工艺· 炮制方法对中药狗脊3种成分的影响Δ 1，2，3＊ 1，2，3 1，2，3 1，2，3 1，2，3# 赵敏杰 ，鞠成国 ，林桂梅 ，张 凡 ，贾天柱 （1.辽宁中医药大学药学院，辽宁大连 116600；2. 国 家中医药管理局中药炮制原理解析重点研究室，辽宁大连 116600；3.辽宁省中药炮制工程技术研究中心，辽 宁大连 116600） 中图分类号 R283 文献标志码 A 文章编号 1001-0408（2015）19-2692-03 DOI 10.6039/j.issn. 1001-0408.2015.19.31 摘 要 目的：比较生狗脊及其不同炮制品水煎液中水溶性总蛋白、总酚酸、总多糖的含量变化，阐明炮制方法对中药狗脊中3种 成分的影响。方法：采用紫外-可见分光光度法，分别在590、760、489nm 波长下测定生狗脊及砂烫狗脊、酒狗脊、盐狗脊、蒸狗脊等 4种不同炮制品水煎液中水溶性总蛋白、总酚酸、总多糖的含量。结果：5种样品中水溶性总蛋白含量分别为4.03％、3.32％、 3.13％、3.33％、3.49％，总酚酸含量分别为0.25％、1.34％、1.38％、2.34％、1.41％，总多糖含量分别为28.56％、36.06％、45.21％、 49.60％、49.01％。结论：不同的炮制方法对狗脊中3种成分的含量均有一定的影响，其中水溶性蛋白质的含量在炮制后均呈现一 定程度的降低，总酚酸和总多糖的含量在炮制后均呈现一定程度的升高。 关键词 狗脊；炮制品；水溶性总蛋白；总酚酸；总多糖；含量 Effect of Processing Methods on 3 Kinds of Components of Cibotium barometz ZHAO Min-jie1，2，3，JU Cheng-guo1，2，3，LIN Gui-mei1，2，3，ZHANG Fan1，2，3，JIA Tian-zhu1，2，3（1.School of Pharmacy ， Liaoning University of TCM ，Liaoning Dalian 116600，China ；2.The Key Laboratory for Principle Analysis of Chinese Medicinal Herbs Processing ，State Administration of TCM ，Liaoning Dalian 116600，China ；3.Chinese Medicinal Herbs Processing Engineering Technology Research Center of Liaoning Province ，Liaoning Dalian 116600，China ） ABSTRACT OBJECTIVE ：To compare the differences in the contents of water-soluble total protein ，total phenolic acid and total polysaccharides among the water decoctions of crude Cibotium barometz and processed products and to illuminate the effect of pro- cessing on 3 kinds of components of C. barometz. METHODS ：UV-visible spectrophotometry was adopted to determine the con- tents of water-soluble total protein ，total phenolic acid and total polysaccharides in the water decoction of crude C. barometz and 4 processed products ，namely sand-scorch C. barometz ，yellow wine C. barometz ，salt C. barometz and steamed C.