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膏方的制作工艺要点
膏方的制作工艺 药剂科 蔡庆群副主任药师 一、膏剂的分类 按使用方法分内服和外用膏剂 (1)外用膏剂 ①软膏剂:如硫磺软膏,尿素软膏 ②硬膏剂:狗皮膏,701 (2)内服膏剂 ①流浸膏剂:指药材用适宜的溶剂浸出有效成分,蒸去部分溶剂,调整浓度至规定标准而制成的液体剂型。除特别规定,每mL与原药材1g相当。 一、膏剂的分类 ②浸膏剂:指药材用适宜的溶剂浸出有效成分,蒸去部分或全部溶剂,调整浓度至规定标准而制成的剂型。除特别规定,浸膏每g与原药材2-5g相当。 稠浸膏剂:半固体,有粘性,含水15-20%。 干浸膏剂:干燥粉状,含水约5%。 一、膏剂的分类 ③煎膏剂:指药材用水煎煮,去渣浓缩,加糖或炼蜜制成的半流体制剂。因疗效以滋补为主,兼有缓慢的治疗作用,故习称为膏滋,在江浙沪一带俗称膏方,例如蜜炼川贝枇杷膏。江浙沪一带的膏方多数加入了阿胶,鹿角胶类物质,其成品形态凝而不固,为稠厚半流质或冻状剂型。 膏方的分类 按是否加入蜂蜜可分为: 清膏和蜜膏 按是否含动物胶或胎盘等动物药分为: 素膏和荤膏 膏方的特点 1.辨证精准,一人一方,非千人一方,与现在的中成药不同。 2.与汤剂相比,膏方具有浓度高,药性滋润,作用相对稳定、持久、缓和,体积小、服用方便等特点。 3历史上膏方具有以滋补为主、多在冬季服用、流行于江浙沪一带,盛行于明末以后等特点。 4具处方药量大,味数多,服用时间长,熬制时间长(至少四天)的特点。 二、制作工艺 膏滋方的制作尚无明确的药品管理法规,市面上的药店,膏方质量良莠不齐,有些熬膏师未经正规培训,缩短煎煮时间,对特殊药处理不规范,有的一料药从配料到成膏只需半天,极大搅乱膏方市场。现参考了江苏江阴市百年老字号致和堂的传统工艺,以及上海市中药行业规范定制膏方加工管理办法(2006年版),作以下工艺介绍。 二、制作工艺----处方 炙黄芪300g 炒党参200g 白术200g 茯苓300g 炙甘草60g 制半夏200g 炒扁豆300 山药300g 干姜100g 吐丝子300g 独活150g 玄参200g 葛根200g 莲子300g 薏 米230g 杜仲200g 陈皮200g 砂仁60g 川断300 狗脊200g 白芍200g 旱莲草200g 当归200g 女贞子200g 山茱萸200g 田七粉100g(兑入)阿胶200g 西洋参100g(另煎)冰糖500g,共6kg,31味药 二、制作工艺 (一)备料 根据医生处方组成,将配料分为三类: 1 不需处理类 2 另外处理类 3 辅料类 (一)备料 1 不需处理类 可直接加水浸泡和煎煮,如普通药材黄芪、党参、白术等。具体操作见制作工艺。 2 另外处理类 对在膏滋制作过程中不宜直接混入浸泡煎煮的药料,需要另行处理。该类药料根据在收膏时的加入方式不同又分为三类: 2 另外处理类 (1)另煎兑入类:如藏红花、鹿茸、海马、人参等贵细药材,需要进行另泡、另煎3次,压榨取汁,合并煎液,过滤,适当浓缩,备用。待收膏时直接兑入浓缩的药液中。 (2)打粉掺入类:如人参、三七、虫草、琥珀等,不宜浸泡煎煮,要打成细粉,在收膏接近完成前,徐徐撒入膏中(或用筛网筛入), 2 另外处理类 边搅边加,与膏充分混匀。或以开水冲和成稀糊兑入膏中。 (3)研碎直入类:如黑芝麻、胡桃仁、龙眼肉、红枣(去核)等药食两用的滋补品,需要除去杂质,研碎或研成粗粒,在收膏时直接加入膏中,搅拌均匀,直至成膏。 例如:阿胶固元膏 配方:阿胶粉,黄酒,冰糖粉,核桃,黑芝麻,红枣(去核),比例全部是1,零售价:80元/斤 3 辅料类 用于矫味和成型。有糖、蜜、胶类及黄酒等。 (1)糖:根据不同病情,可使用以下的糖: 冰糖:一般体质,无特殊要求的,价廉。 红糖:体虚妇女等。 饴糖(麦芽糖):多用于消化道不良。 蜜糖:多用于便秘等。 约20元/公斤。 元真糖:糖尿病等。价高,约70元/公斤。 木糖醇:糖尿病等。价高,约55元/公斤。 (1)糖 炼糖:糖需要炼制使用。目的是去除杂质,去除水分和灭菌。根据糖的种类不同,炼制工艺有所不同,现分述如下: 饴糖: ①过滤:用4号筛对饴糖过滤,除去杂质。 ②炼制:将饴糖倾入铜锅内,给锅加热,不断搅拌,泛泡发亮、糖液微有青烟冒出时,即可。 (1)糖 砂糖和冰糖: ①炒熔:将糖置于铜锅内,用文火加热、炒熔。 ②过滤:用4号筛对完全炒熔后的糖过滤,除去杂质。 ③炼制:给锅加热,不断搅拌,炼至糖液呈金黄色、泛泡发亮、糖液微有青烟冒出时,即可。 (2)蜜 目的是去除杂质,去除水分和灭菌。 炼蜜:根据生蜜和
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