节日与饮食.ppt

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节日与饮食要点

中国传统节日及传统饮食 小组合作 在小组里和你的伙伴说一说 1、你了解哪些中国传统节日的名称? 2、过节的日期? 3、把结果填写在书第10页表格里 提示:我们中国传统节日的日期在每年都是不一样的,要按中国农历时间来算。 节日的名称 过节的日期 节日的名称 过节的日期 端午节 农历五月初五 八月节 农历八月十五 七夕节 农历七月初七 重阳节 农历九月初九 中国主要传统节日的日期 元日:正月初一 ,一年开始 清明:四月初 端午:五月初五 七夕:七月初七 中元:七月十五 中秋:八月十五 重阳:九月初九 除夕:一年的最后一天的晚上 合作提示: 1、小组同学讨论中国传统节日的名称及特色饮食。 2、把结果填写在书第11页下面表格里。 节日的名称 特色饮食 节日的名称 特色饮食 八月节 月饼 五月节 粽子 春节 饺子 立春 春饼 评价 活动中哪些同学收集到的资料内容给你留下了深刻的印象,填入书第11页上面的表格中,并给他们相应的星级。 评价 同学名单 活动内容 授予星级 合作提示 交流收集来的有趣的节日传说 1、春节吃饺子的传说 2、端午节吃粽子的传说 3、立春吃春饼的故事 饺子的由来? ??北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。???吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。? ??与北方不同,南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,红红火火;“鱼”和“余”谐音,象征“吉庆有余”,也喻示着生活幸福,“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕,年年高(糕),象征收成一年比一年高,境界一年比一年高。 端午节吃粽子的传说 农历五月初五是端午节,民间有吃粽子的习惯,传说是为了纪念战国时期楚国伟大的爱国诗人屈原的。 屈原是我国伟大的爱国主义诗人,他积极主张楚国联合齐国,抗击秦国,可是他的意见没有被采纳,反而被罢官,发配到边远的地方。楚国快灭亡时,农历五月初五这天,屈原投汨罗江自杀。屈原投江后,楚国人为了不让江里的鱼虾吃屈原的尸体,就往江里面投好吃的食物。 立春吃春饼的传说 民间还流传着这样一个有趣的春饼来历故事:仁爱老年相传宋朝年间,一个书生名叫陈皓,有一位贤慧的妻子叫阿玉,两人感情深厚,情投意合。陈皓专心致志读书,但常忘记了吃饭。这可急坏了阿玉,她左思右想,终于想出了做春饼这个办法,春饼既能当饭,又能当菜。陈皓边读书边吃春饼,餐餐吃得香,读书的劲头更足了。 不久,陈皓赴京赶考,阿玉又制作春饼并用油炸,给丈夫当干粮。结果,陈皓得中状元,高兴得把妻子做的春饼干粮,送给考官品尝。考官一吃,赞不绝口,顿时写诗作文,称之为“春卷”。 从此,春卷名声大振,传到民间各家各户,形成家家户户都吃春卷的风俗。后来,春卷竞成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品,被雅称为“玉饼”;皇帝赐食群臣,称“玉饼琼肴”,寓意迎春、咬春、祝福。 我收集到的资料 食物名称 需要的材料 制作方法 我收集到的资料 食物的名称 需要的材料 制作的方法 饺子 面、蔬菜、肉、调料等 圆形面皮包上和好的饺子馅 粽子 竹叶、糯米、红枣、葡萄干等 糯米泡水加上枣等包上竹叶 月饼 糖、果仁、面等 面饼包上糖馅 元宵 糯米、果仁、糖等 糯米饼包上糖馅 饺子——正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 年糕——春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 春卷又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。 端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节,本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。端午节是我国汉族人民的传统节日,这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲`蒿草、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒。据说,吃粽子和赛龙舟,是为了纪念屈原,所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”,以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶,薰苍术、白芷,喝雄黄酒,则据说是为了避邪。“中国端午节”被列入世界非物质文化遗产名录。历代有大量诗、词、

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