农产品质量安全追溯管理蔬菜批发市场进场交易工作程序.doc

农产品质量安全追溯管理蔬菜批发市场进场交易工作程序 前??言 本标准的附录A、附录B、附录C、附录D为资料性附录。 本标准由杭州市农产品质量安全追溯管理工作领导小组办公室提出并归口。 本标准主要起草单位：杭州市标准化学会、杭州市余杭区农产品监测中心、杭州农副产品物流中心管理委员会、杭州市标准化研究院。 本标准主要起草人：许燕君、何良兴、张国平、陈伟建。 农产品质量安全追溯管理 蔬菜批发市场进场交易工作程序 1　范围 本标准规定了蔬菜批发市场进场交易过程的质量安全追溯的术语和定义、流程和要求、不合格的处置及追溯程序。 本标准适用于蔬菜批发市场进场交易的质量安全追溯过程控制。 2　规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 DB3301/T 161 《农产品质量安全追溯管理要求 总则》 DB3301/T 163 《流通领域农产品质量安全追溯要求》 DB3301/T 165 《蔬菜农药残留定性检测工作程序》 GB/T 5009.199 《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》 3　术语和定义 3.1　 客菜 是指杭州市行政辖区以外菜农种植的或由经营者在杭州市行政辖区以外收购进入杭州市场进行批发交易的蔬菜。 3.2　 地菜 是指杭州市行政辖区内生产的蔬菜。 4　蔬菜批发市场进场交易的工作流程和要求 4.1　客菜进场交易的工作流程和要求 4.1.1　客菜进场交易的工作流程 客菜进场交易的工作流程，见图1。 4.1.2　客菜进场交易要求 4.1.2.1 客菜车辆进入市场园区后，应到指定的区域，由市场抽样机构进行对蔬菜进行农药残留量的抽样定性检测，未经市场抽样检测的不能进行交易。 4.1.2.2 抽检工作人员按DB3301/T 165的要求及时进行抽样，并进行样品和经营户信息登记（见附录A表A.1）。 图1　客菜进场交易的工作流程 4.1.2.3 首次来市场交易的客菜经营户按附录A的表A.1进行信息登记，并与市场管理部门签订蔬菜质量安全责任告知承诺书（见附录B），领取市场管理卡。 4.1.2.4 市场管理部门对抽样的蔬菜进行登记，并以抽检留样单作为已进行抽样的凭证。(见附录A的表A.2）。 4.1.2.5 抽样后工作人员应及时将样品送至检测机构，检测机构按GB/T 5009.199的要求进行定性检测，合格后方可交易。 4.1.2.6 若检测结果呈阳性，市场管理人员向经营户发放责令暂停销售通知单（见附录D），经营户不得进行销售，且不得转移、隐匿。检测机构对其样品进行定量检测确认，若定量检测结果符合相关国家标准要求的，告知经营户可继续进行交易。 4.1.2.7 若检测结果不符合国家相关标准要求的，应按第5章的要求进行处置。对农药残留严重超标的蔬菜按本标准的第6章的要求进行处置。 4.1.2.8 对检测结果有异议时，可申请复查。复查应重新加倍抽样，可在原检测机构进行检测，也可送至其他有资质的检测机构进行检测。 4.2　地菜进场交易的工作流程和要求 4.2.1　地菜进场交易的工作流程 地菜进场交易的工作流程，见图2。 4.2.2　地菜进场交易的要求 4.2.2.1 地菜车辆进入市场园区后，应到指定的区域，由市场抽样机构进行对蔬菜进行农药残留量的抽样定性检测，未经市场抽样检测的不能进行交易。 4.2.2.2 抽检工作人员按DB3301/T 165的要求及时进行抽样，并进行样品和经营户信息登记（见附录A表A.1）。 图2　地菜进场交易的工作程序 4.2.2.3 首次来市场交易的客菜经营户按附录A的表A.1进行信息登记，并与市场管理部门签订蔬菜质量安全责任告知承诺书（见附录B），领取市场管理卡。 4.2.2.4 市场管理部门对抽样的蔬菜进行登记，并以抽检留样单作为已进行抽样的凭证。(见附录A的表A.2）。 4.2.2.5 抽样后抽样工作人员及时将样品送至检测机构，检测机构按GB/T 5009.119的要求进行定性检测，合格后方可交易。 4.2.2.6 检测后按本标准的4.1.2.6、4.1.2.7、4.1.2.8进行操作。 5　不合格蔬菜的处置 5.1 经确认农药残留检测结果不合格的蔬菜，批发市场应依据相关法律法规和承诺书的约定，在工商行政管理部门的监督下进行销毁。 5.2 对农药残留严重超标的蔬菜按第6章的要求进行处置，并由批发市场通过拍照、摄像等方式记录销毁过程，做好销毁台帐记录。 5.3 对不合格蔬菜的召回，按DB3301/T 161和第6章的要求的溯源流程进行不合格产品的追溯。 6　追溯处理