芹菜栽培技术【精品PPT】.ppt

复习提问 1.什么是绿叶类蔬菜？ 2.绿叶类蔬菜根据其对环境的要求，可分几类？ 绿叶类蔬菜是指主要以鲜嫩的绿叶、叶柄或嫩茎及叶球为产品的一类蔬菜。因这类蔬菜生长速度、产品形成快，故也称之为速生性蔬菜。 芹菜基本概况 芹菜为伞形科芹菜属植物，原产于地中海沿岸及瑞典等地的沼泽地带。富含维生素、矿物盐及挥发性香油，具有特殊香味，能促进食欲。 一、形态特征 一、形态特征 一、形态特征 （四）花 一、形态特征 （五）果实和种子 二、对环境条件的要求 二、对环境条件的要求 二、对环境条件的要求 二、对环境条件的要求 8.1.2类型和品种 一、 本 洋芹 8.1.2类型和品种 8.1.2类型和品种 8.1.3栽培季节和茬口安排 知识点8.1.4秋芹菜栽培技术 知识点8.1.4秋芹菜栽培技术 知识点8.1.4秋芹菜栽培技术 知识点8.1.4秋芹菜栽培技术 知识点8.1.4秋芹菜栽培技术 小结 作业 绿叶蔬菜种类繁多，品种类型丰富，我国栽培的有20余种。绿叶蔬菜包括芹菜（见图8-6）、莴苣（见图8-7、图8-8）、苋菜（见图8-13）、菠菜（见图8-9）、小白菜（见图8-10）、芫荽（见图8-11）、茼蒿（见图8-12）等。以嫩叶、嫩茎、叶球、肥茎为食用器官 ；此外，还有薄荷、襄荷、番杏、紫苏、三叶芹等，叶葱类等香辛菜也可归为这一类。 根 芹菜的根较浅为浅根性蔬菜。育苗栽培通常没有主根 茎营养生长阶段茎短缩。叶片着生于短缩茎上. （三）叶 着生于叶柄上，为二回奇数羽状复叶，小叶深裂。叶柄粗长、肥大、较嫩，是主要食用部分 虫媒花，复伞花序（如图8.1.1-3芹菜的花），花小，白色，花冠5枚，离瓣，异花授粉。 果实 圆球状，为双悬果，成熟时沿中缝线裂开两半。种子 暗褐色，椭圆形，表面有纵纹 芹菜喜欢冷凉环境，种子发芽适宜温度15~20℃，生长适宜温度为15~20℃，幼苗生长较耐高温，也耐低温。生长过程中在26 ℃高温情况下生长不良品质变劣。低温长日照可促时花芽分化，一般在3~4片真叶后，遇10℃以下的低温，10~20d可通过春化作用，长日照下抽薹开花。露地春播不宜太早。营养生长期对光照要求不严，冬季保护地栽培生长良好。 芹菜喜欢冷凉环境，种子发芽适宜温度15~20℃，生长适宜温度为15~20℃，幼苗生长较耐高温，也耐低温。生长过程中在26 ℃高温情况下生长不良品质变劣。低温长日照可促时花芽分化，一般在3~4片真叶后，遇10℃以下的低温，10~20d可通过春化作用，长日照下抽薹开花。露地春播不宜太早。冬季保护地栽培生长良好。 芹菜喜欢冷凉环境，种子发芽适宜温度15~20℃，生长适宜温度为15~20℃，幼苗生长较耐高温，也耐低温。生长过程中在26 ℃高温情况下生长不良品质变劣。低温长日照可促时花芽分化，一般在3~4片真叶后，遇10℃以下的低温，10~20d可通过春化作用，长日照下抽薹开花。露地春播不宜太早。冬季保护地栽培生长良好。 芹菜喜欢冷凉环境，种子发芽适宜温度15~20℃，生长适宜温度为15~20℃，幼苗生长较耐高温，也耐低温。生长过程中在26 ℃高温情况下生长不良品质变劣。低温长日照可促时花芽分化，一般在3~4片真叶后，遇10℃以下的低温，10~20d可通过春化作用，长日照下抽薹开花。露地春播不宜太早。冬季保护地栽培生长良好。 本芹（如图 8.1.2-1本芹）叶细长，按颜色有绿、白、黄三个类型 主要品种：津南1号、大叶岚芹、上海黄心芹、开封玻璃脆、杭州青梗芹等。 洋芹又叫西芹（如图 8.1.2-2），叶柄厚，多植株高大，叶柄肥厚实心，纤维少，质脆味甜。略有香气。按颜色分为黄色种、绿色种和杂型群。 主要品种：佛罗里达683、犹他52-70、意大利冬芹、美芹、日本西芹等。 芹菜以秋播为主，但由于幼苗能耐高温和低温，也可在其他季节栽培。长江流域和华南地区，夏季炎热，冬季温暖，适宜春、秋、冬三季栽培。如长江流域从6月中、下旬到10月上旬均可播种，从9月中、下旬到12月下旬陆续供应，播种稍迟的还可延长到翌年早春。抽薹晚的品种可从1—3月上旬春播，用塑料薄膜短期覆盖以减少低温影响，避免未熟抽薹。广州于7月开始播种，可延长到11月份，早播的当年收获，晚播的于次年1—4月份收获。 北方地区，适宜春、夏、秋栽培。冬季栽培利用不同的栽培方式及保护设施栽培，基本可以周年供应。 * 芹菜栽培技术 贵阳市蔬菜技术推广站 复习提问 2.绿叶类蔬菜根据其对环境的要求，可分几类？ 了解芹菜的形态特征； 了解芹菜的类型品种； 了解芹菜的栽培季节和茬口安排； 重点（难点）掌握芹菜对环境条件的要求及栽培技术； ? 8.1芹菜栽培技术 学习目标和任务 8.1.1 生物学特性 一、形态