第6章第3节物质的溶解性(第1课时).ppt

老爸，我要喝最甜的糖水，还要加，一直加…… 儿子，现在最甜的了，再加也不会再变甜了…… 思考、讨论： 是儿子还是老爸正确？ 你能设计实验证明吗？ 嘿，别吵了，我给个建议吧：学学化学！ 实验 现象 结论 取1支试管，加入3g硝酸钾，再加入5mL水，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？ 硝酸钾不能全部溶解 在一定的条件下，硝酸钾不能无限地溶解在水中。 （溶解的量是有限的） 物质的溶解性: 一种物质(溶质)溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。 探究:物质能否无限的溶解在水? 学习目标： 1、通过实验探究，知道影响物质溶解性的因素。 2、通过实验观察，了解饱和溶液和不饱和溶液的含义。 3、通过归纳，了解饱和溶液和不饱和溶液的的转化及判断方法。 联系生活: 1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解? 2. 衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污? 3.你冲蔗糖的时候用热水还是冷水? 蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。 油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。 蔗糖在热水中溶解的既快又多。 猜想：影响物质溶解性的因素？ 猜想一：溶解性与溶质的性质有关 猜想二：溶解性与溶剂的性质有关 猜想三：溶解性与温度有关 如何设计实验验证猜想(影响溶解性的因素)？ 对比实验： （控制变量法） 一、影响物质溶解性的因素 溶质 溶剂 温度 现象 结论 探究一 探究二 探究三 溶解性与温度有关 溶解性与溶质的性质有关 溶解性与溶剂的性质有关 相同 相同 不同 相同 相同 不同 相同 相同 不同 对比实验： （控制变量法） [实验1] 用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。 序号 溶质 溶剂 现象 1 食盐1g 水5mL 2 蔗糖1g 水5mL 3 消石灰1g 水5mL 结论 食盐完全溶解 蔗糖完全溶解 消石灰没有完全溶解 注意： 固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。 溶解性与溶质的性质有关 [实验2] 取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。 序号 溶质 溶剂 现象 4 食用油 水 5 食用油 汽油 结论 食用油不溶于水 食用油溶于汽油中 注意： 在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。 溶解性与溶剂的性质有关 实验3： 取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。 序号 溶质 溶剂 温度 现象 6 硝酸钾3g 水5mL 室温 7 硝酸钾3g 水5mL 加热 结论 固体没有全部溶解 固体全部溶解 溶解性与温度有关 注意： ⑴.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾 ⑵.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰 胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？ 想一想： β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同， β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 硝酸钾溶液 硝酸钾 晶体 [实验1] 取一瓶底部留有硝酸钾晶体的硝酸钾溶液，分别取出适量加入A、B两支试管中，再分别向试管中加入少量硝酸钾晶体，振荡，观察固体是否溶解。 [实验2] 在A试管中再加入适量水，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。 [实验3] 在酒精灯上加热B试管，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。 小结： 饱和溶液与不饱和溶液 饱和溶液 在一定温度、一定量的溶剂中, 不能再溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的饱和溶液。 不饱和溶液 在一定温度、一定量的溶剂中， 还能继续溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的不饱和溶液。 1、饱和溶液的前提条件是什么？ 2、在上面的前提条件下，关键看什么？ 3、为什么必须说明是“这种溶质”的饱和溶液？ 4、如何将一杯饱和的硝酸钾溶液转变成不饱和溶液? 5、一杯不饱和的硝酸钾溶液,能否将它转变成饱和溶液呢? 思考： 课堂小结： 一、溶解性： 1、影响物质溶解性的因素： ①溶质性质 ②溶剂性质 ③温度 一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。 4、浓溶液和稀溶液： 3、检验饱和溶液方法： 取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。 ⑴饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液也不一定是稀溶液； ⑵相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。 加溶质 蒸发溶剂 降温 2、饱和溶液 不饱和溶液 加溶剂 升温 你有什么收获？ 你还有什么疑问? 学完本课