敢死队——美食男女情侣餐厅创业策划.doc

美 食 男 女 创 业 策 划 第2小组敢死队 小组成员：王叙翰 苏丹 张润凯 李铃 黄趾铌 李兴琴 胥洪艳 余佳琪 目录 …………………………前言 …………………………企业简介 …………………………外部特征 （二）…………………………内部特征 …………………………目标 …………………………市场分析 …………………………市场分析 …………………………SWOT分析 …………………………五力分析 …………………………策划 …………………………特色服务 …………………………形象与装修策划 （三）…………………………营销策划 …………………………可行性分析 …………………………时间 …………………………财务 …………………………收益 …………………………其他可能 …………………………实施方案 …………………………起始阶段 …………………………实施阶段 …………………………结尾阶段 …………………………其他 …………………………总结 前言 大学处处都是商机，我们的餐厅在大学城，我们有着固定的客户群体——大学生，情侣和即将发展成为情侣（一大批的潜在客户）的大学生，大学城将会是我们一个经久不衰的创业基地，我们需要做得够人性化，够具有吸引力和独一无二的经营理念，根据市场需求，针对年轻人的消费心理，利用合理有效的管理和投资，建议在由中等规模逐步走向大规模化的主题情侣餐厅，年轻时尚的的风格，吸引情侣和同学们光临我们的餐厅，我们不仅仅有人性化优质的服务，还有可口美味的食物，中餐西餐，总有一款适合您的口味，我们更有有趣的单身男女美食邂逅，我们团队是一群有理想有抱负的优质青年，这家情侣餐厅是我们梦想开始的地方，敬请期待我们出现在您的身边。 企业介绍 （ 一）外部特征 美食男女是位于大学城的一家特色情侣餐厅，营业时间：10：00-22：00，公司投资：50万。主营：特色中餐，中档特色西餐，甜点，饮料，水果；副营：各种特色小吃，美食男女是一家中档的餐厅，中西餐结合，不止为情侣提供约会浪漫的场所，为单身男女提供一个交流的平台，促进感情交流。服务对象：恋爱中的情侣们，渴望恋爱的单身（主要为大学生） 虽是情侣餐厅，但餐厅分为两个主题“情侣”和“单身”，这是两个分开的区域，情侣约会，单身遇见另一半。餐厅情侣主题：没有大厅，都是包间，单身部分是长桌，桌子中间有隔断，如果顾客愿意与对方一起吃饭就按下桌面的按钮，隔断就降下来，就可以面对面进餐，不止邂逅，还可以交朋友。 装修：情侣主题部分，装修风格温馨浪漫，色彩，灯光都要统一，制造浪漫氛围，让情侣放松心情，愉快用餐。单身部分，装修风格小清新，装饰要简单，让顾客放慢节奏，有一次愉快的邂逅和交友。整个餐厅装修避免大红大紫等浓色 （二）内部特征 美食男女以优质贴心周到的服务，品质保证的美食，创意特色的一系列情侣款和交友平台，赢得消费者的青睐和投资者的利润最大化。 业务范围：就餐环境布置，特色小吃制作，各种节日活动庆祝和平时就餐。 服务理念和餐厅文化，价值观： 定位于现代社会中的一大类人群——大学生，为其增添生活的美与精彩，让每对情侣都能珍惜彼此的浪漫，让单身能有一次美好的邂逅，至少是可以交到一位朋友，让我们餐厅成为恋爱的港湾，最美好的记忆。办特色餐厅，为投资者带来较大的收益。 经营思想：以团队协作为基础，以核心领导为方向，以特色新奇为主打，有理念有创新。 核心竞争力：餐厅布置设计的概念，自己独特的组织活动，特色的菜品和最周到最温馨的服务。 形象：定位于大学生，关注于大学生情侣特殊的就餐需求，提高此类人群的就餐环境和增进彼此的感情服务行业 （三）目标 情侣餐厅作为我们团队的的一个梦想，是我们对未来的一种希望，希望情侣餐厅在大学城成为受学生喜爱的餐厅，在未来的日子，美食男女成为品牌，有好的口碑，受人青睐。 市场分析 市场分析 （1）.竞争对手： 中餐，西餐，快餐，特色小吃等一系列餐饮。 （2）.分析 1.自我分析： 随着社会经济的不断发展。餐厅近几年发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐，西餐，快餐，特色小吃等层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱引而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。 我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者心理，并以餐厅舒适，温馨，浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，加以一些精微的细节之处为情侣之间准备特色服务，增进情侣之间的感情，已达口碑利益双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅的业务不断扩大。据调查显示，现在情侣较对理想的就餐环境的要求是：有情调，舒适，价格合理，物有所值。而当今市面上的此类餐厅有的价格偏高，无法达到大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭的；