茶种类及功效.ppt

喝茶可防皮肤色素沉着： 茶中含有丰富的维生素，而且儿茶素等能消炎、抗氧化，能阻止脂褐素的形成，绿原酸对皮肤有保护作用。 茶美容护肤产品：已有用茶为原料的美容护肤产品上市，如增白霜、防晒露和止痒花露水等。 （十）延缓衰老 1.人体衰老的主要原因：人体脂质过氧化过程和自由基的过量形成，细胞衰老加速。 脂质过氧化后会形成许多有害物质，而自由基的过量形成，又会促进脂质过氧化过程式。因此，过量自由基的毒性反应是威胁人体健康的罪魁祸首。 （十）延缓衰老 茶叶中一般抗衰老的物质有： 茶多酚、维生素C、维生素E。等 具有抗氧化剂的功能 2.茶叶抗衰老的机制： 茶叶中的茶多酚：可以清除人体内的活性氧自由基，以减少自由基的产生，抑制脂质过氧化，延缓细胞衰老，达到抗美容、衰老的效果。 茶叶中的氨基酸：赖氨酸、苏氨酸、组氨酸等，也有促进生长，防止早衰的功效。 茶叶抗衰老的研究结果： 浙江大学茶学系杨贤强教授：茶多酚清除活性氧自由基，效率高达90%以上，显著优于维生素C和维生素E。 茶叶抗衰老的研究结果： 日本奥田拓男等的试验指出，维生素E防止脂质过氧化的作用为4%，而富含茶多酚的绿茶，其效果达74%。这表明，绿茶延缓衰老的效果比维生素E高17.5倍。 有好茶喝 会喝好茶 是一种 清福 茶叶中除含一般的磷、钾、钙、镁、铁、锰等矿物质外，还含有丰富的氟和硒。氟可预防龋齿和老骨质疏松症。 硒具有防辐射、抗癌等功效。 除了上述五种主要成分外，茶叶中还含有不少具药效的其他成分。如茶叶中含脂多糖，具有防辐射和增加白血球数量的功效。 茶叶中含二苯胺，具有降血糖功效 茶叶中氨基丁酸具有降血压作用。 茶叶的十大保健功效 茶对人体的十大保健功效 （一）生津止渴，清热解暑 （二）帮助消化，消食轻身 (三) 兴奋益思，提高工效 （四）利尿解毒，杀菌消炎 （五）降脂降糖，降压强心 （六）抗辐射，原子能时代的饮料 （七）防癌抗癌，增强免疫力 （八）预防龋齿，清除口臭 （九）明目，美容， （十）清除体内自由基，延缓衰老 （一）生津止渴，清热解暑 1.——饮茶最基本的功能。 感觉体会：口渴时，饮一杯清茶，你会 满口生津，顿觉凉爽解渴。 体表温度显示：饮一杯后 ，全身冒汗， 热茶后9分钟，体温可下降1-2℃。 饮茶解渴的原因： 饮茶既治表，又治本，标本兼治，能从根本上起着清热止渴的作用。 ① ——治标。为人体补充水分。 ② ——治本。茶汤中的茶多酚、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口中唾液反应，产生清凉之感，并促进唾液的分泌。 ③ ——治本。咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并剌激肾脏，促进排泄，从而有利于热量的散失，达到新的生理平衡。 （二）帮助消化，消食除脂 1. 饮茶能助消化，解除油腻。 我国边疆少数民族地区以肉食为主，他们将茶作为生活必需品。“宁可三日不食，不可一日无茶” 。 饱食荤菜后，泡饮一杯热茶以助消化。 食物结构中，肉食比例增加，吃了油腻的鱼、肉、鸡、鸭之后，肠胃的压力加大， 及时饮茶，肠胃轻松舒适。 茶助消化消食的机制 * 有助于食物的消化 茶中咖啡碱促进胃液的分泌， 茶中黄烷醇类化合物增强消化道的蠕动； * 调节脂肪代谢，分解脂肪 茶中肌醇、叶酸等维生素物质，以及蛋氨酸、胱氨酸和卵磷脂等多种化合物。 在各类茶中，普洱茶、乌龙茶具有最强的分解脂肪的能力，有良好的减肥效果。 （三）兴奋益思，提高工效 1.浓茶，可兴奋精神，益思，促使精力集中，产生兴奋提高工效的作用。不论是脑力劳动者或体力劳动者，即为凑效。 例如： 教师夜晚备课，如有一壶香茗相伴，你会精神振奋，效果很好； 作家、诗人、记者在写作时一般都离不开一杯香茶以助文思； 上夜班的工人、护士和医师，常常饮茶提神； 日夜行车的驾驶员，靠饮茶提神以保行车安全。 饮茶能兴奋益思的主要原因： 茶叶中的咖啡碱既能兴奋中枢神经系统，使头脑清醒，促进思维，又能加快血液循环，促进新陈代谢，使人消除疲劳。 茶叶咖啡碱与普通纯咖啡碱的差别： 普通纯咖啡碱对胃有副作用： 茶叶咖啡碱与茶汤中的多酚类物质中和，形成络合物，故能消除纯咖啡碱对胃的副作用。 （四）利尿解毒，杀菌消炎 1.饮茶利尿解毒作用： 一解酒毒：过量饮酒常出现酒精中毒，及时饮茶，能使酒精随尿液迅速排出体外，从而减轻毒害； 二解烟毒：吸烟有百害而无一利，茶叶中的多酚类物质能使烟草中的有毒物质“尼古丁”沉淀，并从小便中排出体外， 对烟雾中的致癌物质也有抑制作用，所以，吸烟者同时饮茶，可减轻烟对人体的毒害； 三解重金属毒： 茶多酚对重金属有很强的吸附作用， 饮茶可以减轻食物中重金属的毒害作用。 在饮食中