更改后的HACCP计划硅藻土1.docx

白山市长富远通矿业有限公司食品添加剂(硅藻土助滤剂）HACCP计划文件编号：CF/GL-05-01编制部门：HACCP小组审核：刘辉批准：张洪武生效日期：2015年3月1 日目录批准令2第一章 Q/CFT-HACCP食品安全小组的建立3第二章食品描述 6第三章生产工艺流程图 9第四章生产工艺描述 10第五章危害分析工作单 11第六章食品HACCP计划表 13第七章关键限值及操作限值的制定依据 14第八章监控程序 15第九章纠偏程序 16第十章验证程序 17批准令公司所属各部门：为与先进的国际管理制度接轨，提高我公司的产品质量和食品安全，开拓更大的国际市场，并使我公司的管理制度逐步达到现代化、科学化、规范化，特发布以下命令： 1.任命张洪武同志担任公司食品安全小组组长； 2.任命李振喜、王丽颖等同志为食品安全小组成员； 3.食品安全小组负责公司相关人员的培训；负责基础设施和维护方案、操作性前提方案和HACCP计划的制定、实施和验证。总经理：张洪武 2015年3月1日第一章Q/CFT-HACCP小组的建立一、CFT-HACCP食品安全小组成员：为了保证本公司硅藻土助滤剂的食品安全管理，经研究成立CFT-HACCP工作小组，以制定和落实公司HACCP实施方案，食品安全小组成员名单如下：姓名性别组内职务职务所属部门张洪武男组长总经理刘玉军男组员部长生产部范春玲女组员部长质检部张本贤男组员部长销售部刘辉男组员部长综合部冯丽妍女组员部长采购部二、食品安全小组成员简介： 1、张洪武：高中毕业，从事食品安全经营管理工作七年，熟悉硅藻土助滤剂的食品的加工（仅限出口），加工的食品安全管理产品的生产工艺流程及相应的食品安全卫生规范，经过GB/T27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产通用技术标准的培训，具有丰富的食品安全销售管理工作经验。 2、刘玉军：大学毕业，从事食品安全生产管理工作六年，掌握硅藻土助滤剂的食品的加工加工的食品安全管理产品的生产工艺流程及相应的食品安全卫生规范，经过GB/T27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产通用技术标准的培训，具有丰富的食品安全采购和生产管理工作经验。 3、刘辉：大本毕业，从事食品安全管理工作两年，熟悉硅藻土助滤剂的食品的加工、检测、营销食品安全管理产品的生产工艺流程及相应的食品安全卫生规范，经过GB/T27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产通用技术标准的培训，具有丰富的食品安全管理工作经验。三、CFT-HACCP食品安全小组成员的职责姓名组内职务职责文化程度组长（张洪武）总经理/ 组长1落实体系方案在各部门的实施，全面监督体系程序的执行，定期组织展开HACCP小组会议，定期组织体系的验证工作；2.组织制定公司HACCP计划；3.组织实施公司HACCP方案；4.监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性。高中（刘玉军）生产部部长/组员1.监督操作人员严格按照生产操作规程执行；2.检查监督环境、生产、设备的卫生是否符合要求；3.负责检修各种生产和检测设备；4.负责监督、检查配制的各种清洗、消毒液；5.负责组织对各生产工序加工的产品的检测，以保证各工序产品符合要求。6、负责不安全产品的撤回工作；大专组员（刘辉）综合部部长/组员1.组织对员工的HACCP培训；2.监督生产加工中所需要的各种记录，并对其认真审核。大学范春玲 质检部部长/组员1.负责原辅材料的验收；2.负责加工过程产品的监视和测量工作；3.负责检测设备的管理；4.负责按规定校准各种检测设备。大专张本贤冯丽妍 销售部部长/组员采购部长负责产品运输过程中的卫生、温度符合要求；负责产品的销售及销售后用户对产品卫生质量反1.负责公司对对供方的选择和定期评价；2.负责按计划的要求实施原辅料、包装物、零部件的采购；3.负责公司采购物资的