杜绝垃圾食品.ppt

膳食金字塔 世界卫生组织公布的最佳食品榜 最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、胡萝卜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳护脑食物：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆?? * 食品安全常识 垃圾食品及危害 每当放学，我们经常看到小学生围着小摊贩的车子，争抢买零食，钻出的同学手中总是有点小食品：豆腐丝、彩色胶糖、辣条、梅子、果冻……边走边吃，满嘴流油…… 每当放学，我们经常看到小学生迅速包围了学校门前的小摊和商店，你争我吵地“采购”起来。一毛钱买个“麻辣棒”，两毛钱买个杯装饮料，三毛钱买包火爆鸡筋，五毛钱买杯果冻。买上“零食”，孩子们一边吃一边高兴地回家…… 但是，每个“动心”的美食后面总是藏着一个个可怕的做法…… 目前市场上销售的麻辣小食品存在三类问题：一是以伪充真。有些麻辣小食品，如羊肉串、牛肉条等根本不是肉制品，而是用豆制品或面筋冒充的；二是食品质量低劣，不符合卫生标准。三是食品外包装粗糙，没有厂名、厂址，没有食品生产日期和保质期，属三无产品。 为什么小学生喜欢吃辣条呢？ 一、辣条的制作现场 二、垃圾香肠的制作现场： 添加色素等有害物质： 进行机器封存： 成品新鲜出炉： 三、果冻的制作过程 制作辣条、辣片等垃圾食品用的“地沟油”： 什么是“地沟油”？ 即将下水道中的油腻漂浮物或者将酒店的剩饭菜（通称泔水）经过反复加热提炼出的油。这个加工提炼的过程就是去掉肉眼能看见的“赃物”，通过反复加热，会把残渣过滤或沉淀掉。经过这些工序提炼出的油是清澈透明的，肉眼看上去跟正常的油无任何区别，部分不法分子用于牟取暴利使其回流餐桌 。 1、地沟油原料提取： 2、直接从饭店餐馆收集餐饮垃圾去提炼地沟油 3、加热熬制 垃圾食品对健康的危害： 　 　近期国家有关检疫部门查出的不合格食品中，小食品不合格率最高。蜜饯类中的糖精、色素超标；肉干鱼干类中防腐剂、色素、香精超标；果冻类食品中香精、色素、细菌指数超标等。 而且在生产过程中，有不少小食品里面都使用了添加剂。这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大，而且过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害，造成反应迟钝、智力低下等影响。 小食品中没有营养成分，孩子食用量多，就不愿意吃饭，长期下去就会导致孩子营养不良，身体不适。 　  *