南瓜不要在做饼了,这样做,孩子更喜欢吃,而且还简单易学.pdf

南南瓜瓜不不要要在在做做饼饼了了，，这这样样做做，，孩孩子子更更喜喜欢欢吃吃，，而而且且还还简简单单易易 学学 南瓜的营养价值很高， 通便，美肌等功效。南瓜也是人们做甜点常用的东西。南瓜 饼我们经常吃，但拔丝南瓜，您吃过吗？今天我们一起去试试吧！ 　　南瓜的营养价值很高， 通便，美肌等功效。南瓜也是人们做甜点常用的东西。 通常我们去饭店都会点拔丝香蕉、拔丝苹果，但拔丝南瓜，您吃过吗？今天我们一起 去试试吧！ 拔丝南瓜 　　原料： 　　南瓜 （去皮去瓤后）300克，白砂糖100克，油500克 （实耗30克） 　　步骤： 　　1，南瓜用刀切去外皮，可以切薄一点，留青绿色，再削去瓤和籽； 　　2，将南瓜切成滚刀块，最好大小基本一致； 　　3，锅内倒油，加热至五成热 （油表面微微 温度，试放一块南瓜，会缓慢冒油 泡的时候）； 　　4，将所 南瓜倒入油锅里，中小火油炸，定时翻动； 　　5，待南瓜炸至表面金黄时用筛子捞出； 　　6，南瓜块沥干油待用； 　　7，将油锅留底油 （只需要少许即可），倒入白糖，小火不停翻炒； 　　8，翻炒过程从细散状到凝结成白色块小块状，再变成液态； 　　9，待液态糖颜色变成咖啡色时，可以筷子点一些看是否能抽丝； 　　10，能抽丝时，倒入步骤6的南瓜块，快速翻拌，尽量将每一块南瓜都裹上糖 浆，盛出后尽快食用。 　　小贴士： 　　1，拔丝菜关键两点，一是食材油炸的火候把握好，当食材呈金黄色，用筷子戳 动中间较软即可； 　　2，关键二是炒糖的火候，切忌用小火翻炒糖，否则糖块还没融化就已过焦。糖 融化呈棕色糖浆时遇冷可以拉丝； 　　3，拔丝菜要趁热食用，用筷子夹起，才会呈现拉丝效果，但也要注意不要烫到 嘴部和口腔； 　　4，油炸剩余的油可以用来做菜。 本文作者：美食健康报告