植物芳香油的提取精品.ppt

???????????????????????????????????????????????????????????????????????? 品 名:海狸香 拼音:hailixiang 英文名称：castor (eum)说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 1.天然的香料主要来源： ①动物香料： 主要来源于麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 ②植物香料： 来源于植物的根、茎、叶、花、果实、种子 动物和植物。 ①动物香料： 主要来源于麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 来源于植物的根、茎、叶、花、果实、种子 是指用物理的方法从芳香植物（植物的花、叶、茎、根或果实）分离得到的高度挥发性的液态物质.　 2.植物芳香油（精油）的概念： 3.特性： 具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂 4. 化学成分： 最多的组分是萜类化合物及其衍生物, 另外还有其他成分，如酯类、醇类、醛类、酮类、酚类等有机物。 自然界存在的萜类化合物都是异戊二烯的聚合体或其衍生物。 5.植物芳香油的用途 ①香料: 用于化妆品、香水、肥皂 ②调味品:用于糕点、糖果、饮料等的生产 ③药物:如清凉油 芳香油 植物器官 玫瑰油、桂花油、橙花油、金合欢油 薄荷油、薰衣草油、按树油、香草油 樟油、檀香油、桂皮油 香根油、生姜油、菖蒲油、 橘皮油、茴香油、杏仁油 花 幼嫩的茎、叶 树皮、树干 根、地下茎 果实、种子 6.植物芳香油的类型： 从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。 柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。 茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、缓解压力 天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心情。 茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。 橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生。 提取方法 提取原理 适用精油特点 水蒸气 蒸馏法 （常用） 压榨法 萃取法 利用水蒸气，将挥发性强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后分离油层和水层 水中、水上和水气蒸馏 化学性质稳定、挥发性强、不溶于水、易溶于有机溶剂 通过机械压榨, 从原料中直接榨出精油 将粉粹、干燥的植物原料，用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸出有机溶剂 在水中蒸馏，易导致原料焦糊或有效成分被破坏 如柑橘、柠檬 不适合用水蒸气蒸馏的原料 ①水中蒸馏：原料浸没在沸水中，加热蒸馏。 优点： 加热方法： 由于原料分散于水中，蒸馏较均匀，不会因原料板结而造成蒸溜不均衡。 水量以刚没过料层为宜。为防止原料与热源直接接触造成烧焦、影响精油品质，可以在锅底设置筛板。 直接明火加热、直接或间接蒸汽加热等 使用范围： 某些鲜花、破碎果皮等易粘结的原料。 容易使酯类成分的水解，所以含酯类高的香料，不能采用这种方法。 缺点： ②水上蒸馏：原料被筛板隔开，置于沸水上的加热蒸馏 ③水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气，加热蒸馏