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环境卫生学 1、家畜环境卫生学是研究环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定出利用、控制、保护和改造环境技术的措施的一门学科 2、20~30%取决于环境条件;10~20%取决于家畜品种;40~50%取决于饲料 3、内环境是指体内的多种因素的运动变化对机体的影响，属于生理的范畴 外环境是指与家畜生活和生产有关的一切体外的环境 4、应激:干扰或妨害机体正常机能而引起生理上或行为上反应的过程 5、第一阶段：动员阶段或警觉反应，是机体对应激源作用的早期反应；第二阶段：适应或抵抗阶段，经受了应激源的作用，畜体获得全身性的适应；第三阶段：衰竭阶段，应激因素作用时间过长或强度过大，动物抵抗力耗尽，出现营养不良、新陈代谢不可逆变化、不再能继续适应、出现应激综合症，直至死亡。 6、学习与研究家畜环境卫生学的意义:（1）为家畜的环境控制和改善提供理论依据（2）为畜牧场设计提供技术和方法（3）为家畜环境保护提供有效的途径（4）为规模化集约化畜牧生产提供技术保障（5）为动物疾病的预防提供有效的方法（6）为绿色畜产品生产提供技术支持（7）有利于更好地发挥其它生产技术的效力 7、温热环境：是指家畜周围空气中的温暖、炎热与寒冷，由空气的温度、湿度、气流（风）速度和太阳热辐射等热因素综合组成，是影响家畜健康和生产性能的重要环境因素 8、体温是指身体深部（体核）的温度，是衡量恒温动物热平衡的唯一可靠的指标 9、动物产热的主要形式1）基础代谢2）热增耗：动物因采食而增加的那部分热量。A．细胞反应加强b．采食活动过程c.发酵产热3）活动产热4）生产产热5）外源热 10、影响动物产热的因素1)年龄2)性别3)营养状况4)生产水平5)采食量6）活动量7）个体大小 11、动物散热的主要形式（1）辐射散热（2）传导散热（3）对流散热（4）蒸发散热（5）加热饲料和饮水 12、影响散热的因素1）空气的温度、湿度和气流2）动物体表面积3）动物的姿态4)动物的被毛状态5）皮下脂肪层 13、畜体热平衡（1）概念:畜体热平衡是指动物体产热速度等于散热速度，产热量等于散热量的动态平衡状态，是恒温动物保持体温恒定的前提。(2)体热调节1）物理调节属散热调节：包括物理和行为调节2）化学调节属产热调节：包括代谢率发生变化，能量分配变化，能量利用变化。 14、散热调节或物理调节 在炎热或寒冷环境中，家畜首先借皮肤血管的舒缩，增减皮肤的血流量和皮肤温度；其次通过加强或减弱汗腺和呼吸活动；寻找较舒适的小气候环境和改变姿势等，以增加或减少热的放散来维持正常的体温。 15、产热调节或化学调节:在较严重的热或冷应激中，散热调节已不足以维持体温恒定时，则必须减少或增加体内营养物质的氧化，以减少或增加热的产生。 16、空气温度为影响家畜健康和生产力的首要因素 17、（1）下限临界温度:畜体因低温引起代谢率升高的环境温度称为“下限临界温度”或“临界温度”（2）上限临界温度:畜体因高温引起代谢率升高的环境温度称为“上限临界温度”或“过高温度”(3)等热区:恒温动物仅仅依靠物理性调节就能维持体热平衡的环境温度范围 18、热调节：当环境冷热程度发生改变时，畜体通过行为、生理生化乃至形态解剖结构的变化，改变产热和散热速度的过程，被称为热调节 19、呼吸性碱中毒原因 在高温情况下，由于热喘息排出大量二氧化碳，使血液中碳酸氢根离子浓度降低，血液pH值升高，导致体内环境酸碱平衡被破坏，动物易产生呼吸性碱中毒。 20、热性喘息：当气温升高到某一限度时（过高温度处），动物开始加快呼吸，表现为呼吸急速、浅表，张口伸舌，流涎，这种反应称为热性喘息 21、高温对动物生产性能的影响1）采食量及饲料利用率 动物采食量下降，消化率提高,生产性能下降2)饮水量3)生长肥育速度减慢4)产蛋性能 产蛋率下降，蛋体积变小，蛋重减轻，蛋壳变薄，变脆，粗糙5)产奶性能产奶量显著下降，无脂固形物和酪蛋白含量减少6）对畜产品品质的影响 高温环境有利于动物脂肪的沉积。过高时，易诱使猪产生PSE(pale,soft,exudative，苍白、软、渗出性肉)7）死亡率↑：尤其幼畜禽 22、空气湿度是表示空气中水汽含量多少或空气潮湿程度的物理量。空气水分含量越大，湿度越大。 23、绝对湿度：单位体积空气中所含水汽的实际质量，单位为：克/立方米。 相对湿度：空气中实际含有水汽量与空气中可容纳的最大水汽含量（饱和湿度）之比。 相对湿度=绝对湿度/饱和湿度×100% 24、贼风即是一股温度低且风速大的气流。易致局部冻伤、关节炎、感冒、冻伤、肺炎以及瘫痪等。 25、下垫面是指地球表面具有不同热特性的材料构成的地面状况。地球表面下垫面热容量由大到小依次为水、森林、农田、草地、裸土和沙漠 26、海拔高度越高，空气越稀薄，到达地球表面的太阳辐射能强度越