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碱性食物表碱性食物表1. 蔬菜类 （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 2.食用药材类（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 3.水果类 （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 4.坚果类 （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 5.饮料类 （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。一、性平(性平的食物一年四季都可食用) 谷类:大米、红薯、黄豆、芝麻。 肉类：猪肉、鸡蛋、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、阿胶、牛奶（微凉）、酸牛奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、黄鱼、鲤鱼。 果类:花生、葡萄、南瓜子、莲子、李子、菠萝、椰子汁。 菜类:青菜、土豆、黑木耳（微凉）、萝卜(微凉）、胡萝卜、包菜、山药、茼蒿、芋头、洋生姜、香菇。其它:豆浆、枸杞子（微温）、冰糖(微凉)、白糖。 二、性温：(性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用) 谷类:黑米、糯米、燕麦、谷芽（稻芽)。 肉类:鸡肉（微温）、虾、黄牛肉、大头鱼、羊肉、鲢鱼、带鱼、黄鳝。 果类:板栗、核桃仁、大枣、桃子、荔枝、桂圆肉、柠檬（性微温）、石榴、木瓜。 菜类:南瓜、葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱。 其它:花生油、生姜、红糖、花椒、紫苏、八角、酒、醋、红茶、咖啡、人参、当归。 三、性凉(性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃) 谷类:小米、小麦、大麦、荞麦、绿豆。 肉类:鸭肉、水牛肉、蛙肉（田鸡）。 果类:苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、芒果、罗汉果、莲子芯、百合。 菜类:西红柿（微凉）、茄子、豆腐、藕、冬瓜、花菜、芦蒿、黄瓜、水芹菜、油菜、菠菜、黄花菜、莴笋、地瓜、丝瓜、蘑菇、金针菇 其它:蜂蜜、 菊花、绿茶、薄荷、沙参、西洋参。 四、性寒(性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃) 肉类:鸭蛋（性微寒）、螃蟹、牡蛎肉。 果类:香蕉、洋桃、猕猴桃、甘蔗、西瓜、柿子、柚子、无花果、甜瓜（香瓜）。 菜类:空心菜、海带、苦瓜、慈姑（微寒）、西洋菜、发菜、紫菜。 其它:酱油、盐、面酱。 性热：辣椒,胡椒。 春季养肝可吃山药银耳熬的粥　　银耳百合香蕉羹和山药薏米粥都有整肠美容的功效，女性不妨常食。 肝属五行之木，春木旺，肝主事，春季护肝尤为重要。肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其他疾病的免疫能力亦有着重要作用。在春季的饮食结构中，她们建议大家常食菠菜、山药、银耳等养肝食品，并特别推荐了两道食谱。　　银耳百合香蕉羹 美容护肝脏　　银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便作用。　　做法：将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸