七下生物4.2.2消化和吸收课件.ppt

将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。 请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？ 第二节 消化和吸收 想一想，议一议 通过本节学习，你将知道： 1、消化系统是由哪些器官组成的？ 2、食物的消化过程是怎样的？ 3、小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？ 提问： 1、我们吃的食物中含有哪些营养物质？ 食物中含有糖类, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素等六类营养物质。 2、这些营养物质都能被直接吸收吗？ 不是，水、无机盐、维生素可以直接被吸收，而糖类、脂肪、蛋白质是大分子的物质，必须被消化成小分子的物质，才能被吸收。 一、消 化 消化——食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 消化系统 消化道 消化腺 口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。 二、食物的消化 （一）消化系统的组成： 消化系统由消化道和消化腺两个部分组成。 1、消化道 2、消化腺 问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？ 探究 馒头在口腔中的变化 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。 提示 ●可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的消化作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用。 ●淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 ●牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37 ℃。 （二）消化过程 制定计划 可以参考下面的方案制定自己的探究计划。 ? 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。 ? 用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 ? 取3支洁净的试管，分别编为①②③号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入①号试管中，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。将这3支试管一起放到37 ℃的温水中；5?10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。 讨论和完善计划 完善方案时，要进一步考虑以下问题：多大的馒头块做实验合适？怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液？实验装置在37 ℃的温水中保持多长时间后再滴加碘液合适？等等。 分工操作，观察和记录 你们小组观察到的现象是： 。 分析结果，得出结论 哪个试管内的淀粉发生了分解？ 。 你们小组得出的结论是： 。 A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌 (1)　 (2)　 (3)　 （1）号不变蓝， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 （2）号变蓝， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉 没有分解 （3）号变蓝 。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖（下图）。 淀粉分解成麦芽糖示意图 讨论 ? 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 区别：牙齿能切碎和磨碎食物； 舌的搅拌能使食物与唾液充分混合； 唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。 联系：牙齿的咀嚼以及舌的搅拌，能使唾液充分地与食物混