上海40种特色小吃.ppt

谢谢观看 31、海棠糕【点心中的“老革命”】海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名 32、 烘山芋【冬天必吃的美食】每年冬天，上海街头总会出现一部部板车，上面装着用柏油桶改装的炉子，炉子上摆放着一些正冒着热气的烘山芋，老远就能闻到那股甜甜的香味。烫手的山芋，拨开烤焦的外皮，露出黄红的内心，咬一口，很糯很甜，大鱼大肉可以不吃，但烘山芋，却不能不食。天越冷，越爱！ 33、青团【可能是上海最古老的小吃】上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔 34、 擂沙圆【你一定认识，但不一定叫的出名字】糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎 35、条头糕【男女老少都喜欢的美食】条头糕，上海人最喜欢的点心之一。吃上去甜甜糯糯，中间还夹着豆沙，所以老人喜欢、小孩也喜欢。因为是传统食品，上海的老字号里都可以找到 36、定胜糕【逢年过节、乔迁奠基必备之选】定胜糕倒是真正的上海小吃，但是上海人却离不开他，就好像逢年过节，新婚乔迁，都是买上几百块馈赠亲友。定胜糕倒也真是好吃又耐饥，红色的糕，颗粒很粗，带一点点甜味，入口不腻，而内藏的夹心馅料，则带厚重甜味，两者一结合，完美 37、枣泥酥饼【全国大赛银牌奖】枣泥酥饼是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。1988年第二届全国烹饪比赛获银牌奖 38、 奶油五香豆【上海话“擦屁豆”】真宗的上海奶油五香豆是以嘉定“三白蚕豆”为原料，添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制，使蚕豆口感软中带硬，咸中带甜。这也是上海较早使用食用香精的食品，未尝味已闻到一股清淡的奶油香味，遂称“奶油五香豆”。上海现在的五香豆中，当属城隍庙的最为正宗。 39、 城隍庙梨膏糖【上海1300百年的小吃】梨膏糖，相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖 40、高桥松饼【浦东人民的美食】用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。目前在淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营 上海各区好吃的摊点小吃散布 黄浦区: 广东路浙江路口烤羊肉2元浙江路福州路口老半斋的肴肉面6块(得过国家金奖的) 云南路宁海路口的伊利**菜馆门口的羊肉串云南南路小吃街鲜得来排骨年糕7块；小绍兴鸡鸭血汤3.5元；三八旅社小龙16个3.5元；云南路上(或者附近？不太认路)汤团是一流(是家很小^_^的店面) 山东路近福州路仁济医院麻辣烫(P:仁济医院对面的那家麻辣烫一点都不好吃，而且态度非常差，蔬菜量少而且感觉不新鲜) 来福士广场地下一层的云南美食林米线董家渡路中山南二路家佳汤包鲜肉蟹粉汤包16.5/笼/15只 原董家渡路面料市场边上鸳鸯馄饨；飞龙生煎(个大汤足味美) 董家渡路南昌街路口汤圆0.5圆一只(肉、豆沙、芝麻) 董家渡路蔑竹路麻辣烫 文庙西北狼烧烤鸡心 寿宁路小龙虾(把经去掉的)人民路(沪南电影院对面)牛肉汤2块(牛就像自己家里养的一样) 复兴东路近光启路三角串南市区红房子妇产科医院对面辣肉面(不过时间久矣, 拆没拆不能保证) 。黄河路靠近青岛路那边有一家鸿兴酒家，里面卖砂锅，那个味道好。福建路广东路14路终点站边上的德兴馆闷肉面加辣肉双交头面，味道一流哦，还有小笼味道也不错。汉口路山东路 过桥米线 就在新旺这里 10元就够了。武进路河南路口，6路终点站，推荐食物：千里香馄饨3元一碗是一定要推荐的罗！特色潮州卤味，味道不错，色味就...价钱嘛就不等了，算比较便宜的。余下就是主题麻辣烫了，我一定要加日本豆腐的！。河南路海宁路口，天桥下，红色的房子；都是一串串的准备好放在冰柜，自己地只篮子去拿吧..辣辣的牛肉串一定要吃！ 卢湾区： 蒙自路尤鱼面肇周路济南路长脚面5块一碗，对面水饺混吞4块(纯手工酿造)肇周路建国新路咸豆酱+油条(大碗的1.2元,小碗8角,油条6角)复兴路大肠面人工湖那里的好乐