胃颐养食谱之一：海带鲫鱼的做法.doc

胃调养食谱之一：海带鲫鱼的做法 口味：咸鲜味 工艺：炖 海带鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼800克 辅料：海带(鲜)100克 调料：姜15克,大葱15克,花椒2克,植物油25克,盐10克,料酒15克 做法： 1. 海带泡涨后切成丝； 2. 去活鲫鱼的鳃和肠杂，留下鳞，下油锅煎至颜色略黄； 3. 加入适量盐、生姜、葱、花椒、料酒，再加入海带丝炖煮40分钟即可。 海带鲫鱼的制作要诀：海带不容易煮烂，但只要在烹煮时加几滴醋就能煮得柔软可口。 小帖士-健康提示： 1. 对胃癌引起的恶心、呕吐有治疗作用，亦可作防癌之用； 2. 海带味咸性寒、能消痰利水； 3. 鲫鱼味甘性温，可健脾利水，温中下气； 4. 海带营养丰富，富含碘、钙、铜等多种微量元素，多食海带可防癌，海带对增强机体内免疫功能也有显著作用。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。