维生素E的开发与应用进展.pdf

饮 料 工 业 综 述 与 述 评 维生素E 的开发与应用进展 汪多仁 （吉林石化公司石井沟联合化工厂，吉林省吉林市 132105） 摘要：介绍了维生素E 的性能、生产的主要技术路线与最佳的操作条件等有关进展情况。对目前维生素E 工业化生产采 用的主要工艺的技术特点进行了具体的分析和总结，阐述了国内外维生素E 研究开发的现状与发展趋势，并对扩大其 应用范围与市场需求进行了探讨。 关键词：维生素E ；开发；应用 中图分类号：Q566 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.1007-7871.2012.02.005 凝胶吸附），可得含80％ 以上的天然维生素E 浓缩 1 理化性质 液。脱臭馏出物提取天然维生素E 工艺所得浓缩 液维生素E 含量较高，但生物活性较低。 维生素E 又称生育酚，是一种脂溶性维生素。 也可由油脂加工副产物中提取。在脱臭馏出 天然维生素E 是以富含维生素E 的绿色植物的油 物中含不到17％的天然维生素E ，将脱臭馏出物先 脂为原料，经加工而得到的由三烯生育酚所构成 进行甲酯化，再冷却维生素E 分离出甾醇，蒸出 的复杂混和物。 脂肪酸甲酯后，可获得较高浓度的维生素E 。 天然的维生素E 具有一种温和的特殊气味和 甲酯化使用的甲醇量为脱臭馏出物酸值当量 味道，为红色透明液体，相对密度0.947 ～0.955， 的 1.1 倍，酯化按常规方法进行，当酸值达到 遇空气及光发生缓慢氧化变成暗红色。溶于乙醇、 0．5mg/kg KOH 时，视为完全反应，将植物甾醇冷 乙醚、丙酮、氯仿、植物油中，不溶于水，无旋光 析出维生素E ，用蒸汽汽提维生素E 分离出脂肪酸 性。折射率（20℃）1.503～1.507，对热稳定，在200℃ 甲酯，再于200～260℃下减压汽提维生素E ，进一 [1] 下几乎不分解 。 步浓缩得成品。 2 生产工艺[2~4] 超临界萃取法工艺主要装置有：萃取釜、维 生素E 离釜、精馏柱、制冷系统等。 2.1 不同原料制备维生素E 的方法 采用超临界萃取技术，用油渣提取维生素E 2.1.1 以油渣为原料 无任何化学溶剂残留，活性是合成维生素E 的2～3 生产天然维生素E （VE）的原料是油脂加工的 倍，比合成维生素E 更易于为消费者所接受。