L_苏氨酸的生产工艺.pdf

工艺与设备 L- 苏氨酸的生产工艺 冯 烁 （南京农业大学动物医学院，南京 210095） 摘 要：文章介绍了苏氨酸的理化性质，重点介绍了苏氨酸的不同生产工艺特点、工艺流程，影响生产工艺 的因素，并展望了苏氨酸的市场前景。 关键词： 苏氨酸；生产工艺；概述 L- 中图分类号： ； 文献标志码： 文章编号： （ ） Q517 Q51 A 1001－0084 2010 06－0020－04 苏氨酸（ ）是从纤维蛋白水解产物中分 无臭、微甜，可溶于水，难溶于乙醇、乙醚、氯仿 Threonine 离和鉴定出来的，因其结构类似苏糖，故命名为苏 等有机溶剂， 时溶解度为 · －1 ，熔 20 ℃ 9 g 100 mL 氨酸，是最后被发现的必需氨基酸。在动物体所需 点为 ， 苏氨酸为斜方晶体，是无色 253～257 ℃ D- 的 种必需氨基酸中，苏氨酸仅次于蛋氨酸、赖氨 或白色结晶粉末，溶于水，不溶于有机溶剂，易被 8 酸和色氨酸。在畜禽饲料中添加苏氨酸能提高饲料 碱破坏，熔点为229～230 ℃ 。L-苏氨酸的解离常 蛋白质的生物学价值，平衡各种氨基酸，促进蛋白 数 ， ，等电点 （ ） pKCOOH=2.15 pKNH =9.12 pI 25 ℃ 2 质沉积，降低氨的排泄，减轻环境污染，改善饲养 =5.64[ 4 ] 。 [ 1 ] 条件 。在禽类生产中，苏氨酸可以平衡氨基酸， 2 苏氨酸的生产工艺及特点 促进体内蛋白质合成，降低日粮蛋白水平，促进生 目前， 苏氨酸的制备方法主要有生物合成 L- [ 2 ] 长，提高饲料转化 。苏氨酸是主要的限制性氨基 法、化学合成法和蛋白质水解法。在工业化生产 酸，缺乏苏氨酸会抑制免疫球蛋白及 、 淋巴细 中，化学合成法和蛋白质水解法存在一些缺陷已不 T B 胞的产生，从而影响免疫功能，另外，动物还表现 被使用。生物合成法则因生产成本低、资源节约和 [ 3 ] 出对肿瘤和疟原虫敏感 。近几年，全球苏氨酸市 环境污染小等优点逐渐成为工业化生产 苏氨酸 L- 场以每年超过20% 的增长率高速增长，而未来苏 的主要方法。 氨酸的市场仍将增加。因此对苏氨酸生产工艺的研