活性多糖的构效关系.pdf

第 23 卷第 4 期 林 　产 　化 　学 　与 　工 　业 Vol. 23 No. 4 2003 年 12 月 Chemistry and Industry of Forest Products Dec. 2003 综 述 评 论 X 活性多糖的构效关系 聂凌鸿 , 宁正祥 (华南理工大学 食品与生物工程学院 , 广东 广州 510640) N IE L H 摘 　要 : 　近年来 ,具有生物活性的多糖逐渐被发现 ,有的已用于临床使用。活性多糖的生物活性与其结构密 切相关。本文对活性多糖的结构层次、结构研究、生物活性及其构效关系的研究进展进行了综述。 关键词 : 　活性多糖 ;结构 ;生物活性 ;构效关系 ( ) 中图分类号:Q53 　　　　文献标识码 :A 　　　　文章编号 :0253 - 2417 2003 04 - 0089 - 06 RELA TIONSHIP B ETWEEN STRUCTU RE AND ACTIV IT Y OF ACTIV E POL YSACCHARIDES N IE Ling2hong , N IN G Zheng2xiang ( ) College of Food and B iotechnology , South China U niversity of Technology , Guangz hou 510640 , China Abstract : Polysaccharides with biological activities have recently been found ,and some of them have been put to clinical application. Biological activities of polysaccharides are closely related to their structures. In this article , structure of polysaccharides ,identification methods of the structure ,biological activity ,and relationship between their structure and activity are reviewed. Key words :active polysaccharides ; biological activity ; structure2activity relationship ( ) 多糖是一类天然的大分子物质 ,几乎存在于所有的有机体中 ,包括动物、植物 主要是高等植物 、微 ( ) 生物 细菌和真菌 及海藻。活性多糖是指存在于生物体中 ,能促进或增强机体健康 ,具有控制细胞分 化 ,调节细胞生长衰老的一类非特异性广谱