《酶的作用和本质》课件(新人教版必修1).ppt

* 肤色 单一变量原则 对照是原则吗？ * 课本的图有误， 有酶途径不要活化能吗？ * ——贵州“二十四道拐” · 面对中国最复杂的弯道、二战时美国运输援华物资的“二十四道拐”， * 1907年 德国 布赫纳（Buchner）无细胞发酵现象 1929年 德国奥伊勒—赫尔平、英国哈登 发酵机理的研究（辅酶、酶抑制剂） 1946年 美国萨姆纳和诺斯罗普 揭示了酶是蛋白质 误：德国维尔斯塔特1915年化学奖得主 酶既不是蛋白质也不是糖类，而是一种特殊的物 质，要得到纯净的酶是不可能的。 1975年 特明和巴尔的医学或生理学奖 逆转录酶的发现 1978年 限制性内切酶 医学或生理学奖 瑞士 阿尔伯 美国史密斯 美国内森斯 1989年 奥尔特曼 切赫 打破了酶是蛋白质的传统观念 化学奖 1997年 ATP合成酶的作用机制 酶在细胞代谢中的作用 命 是 一首歌 生 酶在细胞代谢中的作用 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 酶在细胞代谢中的作用 结合化学知识，如果要使一个化学反应进行得更顺利，可以采取哪些措施？ 酶在细胞代谢中的作用 [药品名称]过氧化氢溶液 [性状]本品为无色澄清液体，无臭或有类似臭气的臭气 [用法和用量]清洁伤口 3% [贮藏]遮光、密闭（10℃~30℃）保存 [有效期]18个月 …… 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的 1 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理 2 2H2O2 2H2O + O2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 反应 速度 温度 压强 反应物 浓度 光 催化剂 …… 实验原理 2 2滴肝脏研磨液 2mL H2O2 30min 气体生成量 5min 气体生成量 2滴FeCl3溶液 90℃水浴 未处理 步骤2 2mL H2O2 2mL H2O2 2mL H2O2 步骤1 编 号 1 2 3 4 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验步骤 3 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验现象与讨论 4 比较过氧化氢在不同条件下的分解 酶能在温和条件下高效地催化过氧化氢分解 实验结论 5 科学实验基础知识 实验现象与讨论 4 实验原理 2 实验目的 1 实验步骤 3 实验结论 5 科学实验基础知识 自变量 无关变量 因变量 科学实验基础知识 光照时间 饮食习惯 起居规律 …… 光照时间 饮食习惯 起居规律 …… 对照实验 协作建模 尝试建立模型，解释酶提高化学速率的机理 酶的作用机理 酶的作用机理 酶的作用机理 酶的作用机理 人们认识酶的历史 1989 1978 1907 1929 1946 1975 1997 酶的本质 少数RNA也有催化功能 脲酶是蛋白质 无细胞发酵现象 切赫、奥特曼 萨姆纳 毕希纳 酶的本质 绝大多数为蛋白质 少数为RNA 酶的本质 来源 功能 化学成分 催化作用 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 活细胞 2. 请从酶的角度设计方法避免落泪 想一想，酶的作用受哪些因素的影响？ 1. 资料检索：切洋葱为什么会让人流泪？ 友情提醒：与某种酶有关 回归生活 探究一、别再为“她”流泪 1. 资料检索：家里的洗衣粉里有几种酶？ 2.怎样才能用最少的洗衣粉达到最好的效果呢？ 回归生活 探究二、洗刷刷 反馈训练 1．下列叙述中正确的是 A．没有催化剂过氧化氢不会分解成水和氧气 B．在酶的作用下，氧气的生成量大 C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解 D．从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分 解反应会进行得更彻底 反馈训练 2．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是 A．要设置对照组和实验组 B．自变量要始终保持相同 C．无关变量要始终相同且适宜 D．要遵循单因子变量原则 反馈训练 3．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是 A．降低反应的活化能的作用更显著 B．能供给反应物能量 C．改变了反应的途径 D．能降低反应活化能 反馈训练 4．关于活化能，下列说法不正确的是 A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量 B．加热、加压使反应物分子获得足够的活化能 C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更 多而加快反应速率 D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行 * 加热、催化剂 * ？？？？？？ * ？？？？？？ * ？？？？？？ * 加热、催化剂 * ？？？？？？ * ？？？？？？ * ？？？？？？ * 肤色 单一变量原则 对照是原则吗？ * 课本的图有