Session 8 营养与癌症2008.pdf

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2017-05-30 发布于河南
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Session 8 营养与癌症2008

营养与癌症 Nutrition and cancer 陈君石Chen Junshi 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所各种因素造成美国癌症死亡的比例(%) Factors contributed to cancer rates in US 因素Factors 最佳估计Best estimate 范围 Range 烟草Tobacco 30 25-40 酒精Alcohol 3 2-4 膳食Diet 35 10-70 食品添加剂 1 -5a-2 生殖、性行为 7 1-13 职业 4 2-8 污染 2 1-5 工业产品 1 1-2 药物和医疗 1 0.5-3 地理因素 3 2-4 感染 10 ? 1-? 未知 ? ? * 来源：R. Doll 和R. Peto, 1981. 1970年代中美两国某些癌症死亡率比较 Comparison of cancer rates – China vs. USA (每十万人) (per 100,000 population) 癌症男 M 女 F Site 中国CHN 美国US 中国CHN 美国US 总癌 T 119.6 162.7 80.7 108.4 胃G 32.4 7.1 15.9 3.4 食道 E 31.7 4.3 15.9 1.2 肺 L 10.3 52.2 4.8 12.9 大肠Co 6.4 18.9 4.7 14.9 乳腺 B — — 3.8 22.2 宫颈Ce — — 14.6 4.0 尼日利亚黑人与美国黑人癌症发生的比较 Cancer rates in black people – Nigeria vs. US 部位Site 性别年发病率/百万人 per million