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五谷养生知识 制作人：李云 提 纲 什么是五谷杂粮？ 常见五谷杂粮及功效 什么是养生？ 如何养生？ 一、早睡早起 二、适量运动 三、合理膳食 现代饮食中的常见问题 哈佛大学健康金字塔 五谷杂粮在现代饮食中的重要性 五谷杂粮怎样吃最营养 现代长寿饮食结构 四、养生在生活中的应用 什么是五谷杂粮？ 《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 常见五谷杂粮及功效 玉米 有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。 薏米 薏米有防癌的作用，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。 燕麦 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。 小米 具有防治消化不良、滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力 。 小麦 除烦，止血，利小便，润肺燥对于更年期妇女能缓解更年期综合征 。 黑米 多食黑米对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 大米 中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。 绿豆 传统医学认为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。 红豆 可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有一定的作用。产妇、乳母多吃红豆，还有催乳的功效。 花生 具有降低胆固醇作用；花生中的有效成分能延缓人体细胞衰老，加强脑细胞发育，保护血管防止硬化，增强记忆力等作用 。 什么是养生？ 养生，又称摄生、养性等。所谓生，就是生命、生存之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命、养成良好生活习惯的意思。 如 何 养 生？ 早睡早起 要点： 每天至少保持午夜12点以前就寝，一日累计有八个小时睡眠。 目的： 正确的睡眠则提供人体足够的造血时间，人体的造血机能就能够正常工作，血液总量就会逐渐增加，血气能量也就逐渐提高了。 中医理论 “血气”是中医用来说明人体能量的名词，但是人体内并没有任何物质称之为“血气”，根据中医的解释，血气包含人体的许多物质，其中血液是人体能量最重要的代表。根据书中的经验，血液总量和人体的血气能量成正比，人体的能量是透过血液来储存和运送。 二、适量运动 毛主席的名言：“发展体育运动，增强人民体质”是绝对的真理，运动可以疏通经络，行气活血，提高人体的生理功能和免疫功能，改善“亚健康”状态；运动可以增强体质，防治疾病，延缓衰老，快乐生活。 养生小技巧：按摩心包经 从中医五行理论，心属火，脾属土，火能生土，心脏的能力提升，必定能够提升脾脏的能力。由于心包经的通畅，能使心脏发挥正常功能，间接提升了脾脏的能力。脾脏是人体免疫系统最重要的器官，因此按摩心包经可以提升人体的免疫能力。 心包积液的形成，主要是身体中出现了疾病，脾脏将主要能力用来和疾病对抗，就将运水的工作暂时搁置下来，心包中的废水就积了下来。 当疾病严重时，人体会不停的和疾病对抗，这时积液就会长时间不退，使得心脏的机能减低，脾脏对抗疾病的能力也跟着下降，进一步恶化心包积液的情形，形成了恶性循环，人体会和疾病形成对峙的局面，就出现发烧的症状。这时按摩心包经可以快速將心脏中的积液排除，提升心脏的能力，帮助脾脏打贏这场战爭，燒就退了。因此，按摩心包经也是退燒的最好方法。 《黄帝内经·素问 》 五谷为养 五果为助 五畜为益 五菜为充 气味合而服之，以补精益气 现代饮食中的常见问题 1、动物性脂肪摄取过量 大量医病学调查证实， 饮食中脂肪过多与结肠癌及乳腺癌发病率高有关， 近年来还发现与前列腺癌、 睾丸癌及卵巢癌也有关。 热量越高，体重越重，得癌机会越多。另一方面，体重越重，得高血压、糖尿病、心衰竭、呼吸道疾病、静脉曲张等疾病的机会也较高，可见食物热量的摄取够用就好，热量摄取过剩的毒性是多重的。 3、高钠、重口