大部分的中国绝对没吃过的蒙古国的美食,虽然它曾是我们的领土.pdf

大大部部分分的的中中国国绝绝对对没没吃吃过过的的蒙蒙古古国国的的美美食食，，虽虽然然它它曾曾是是我我们们 的的领领土土 这里的天空是蓝色的， 年中有超过260个晴天是世界上最湛蓝的国家，这里的草原 是绿色的，风吹草低见牛羊广的草原风光是无数人向往的天堂，这里的人是奔放不羁 的，骑着骏马驰骋在广袤无际的大草原上。草原、蒙古包和游牧民族是这个国家的代 名词，虽然紧邻中国和俄罗斯却常常被人忽略，它是 个比朝鲜还没有存在感的国家- 蒙古。 蒙古是草原上 个古老的灵魂，是荒凉广袤田野上拔地而起的马背上的民族，肉类和 奶制品是他们喜爱的食品，烤全羊、手扒肉更是具有蒙古特色的美味佳肴。 蒙古烤羊排 马背民族的地道风味是烤出来的。据说成吉思汗远征欧洲时，战线拉长，因此用盾牌 为烤炉，把死的战马和牛羊切成块烧烤，这就是最初蒙古烤肉的由来。后来凡遇生 诞、婚嫁、祭祀等社会重大活动，餐桌上都会出现肉类烧烤，其中又属羊肉最为常 见。 烤羊排是地道的蒙古美食，属清真菜。蒙古人把 只羊劈成四份，叫四条腿。每条腿 都带着排骨、脊骨部分，而烤羊排则是剔除了腿骨、腿肉的做法。外焦里嫩，肉烂味 香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。 蒙古奶茶 如果问蒙古人 日三餐中最重要的是什么？那肯定离不开奶茶，蒙古奶茶可是蒙古人 每天必须饮用的饮品了，如果有客人来做客，热情的蒙古主人会先斟上 杯热气腾腾 香喷喷的奶茶，以表示真诚的欢迎。 蒙古奶茶说白了其实就是简易版的酥油茶，蒙语为“сүүтэй цай” （乌古台错）意为奶 茶，游牧民族的历史使得这片土地上少有水、酒和果汁，却盛产奶。蒙古人就会用青 砖茶或黑砖茶加奶加盐，制做完成的可口奶茶则会被装在浅口的金属碗里随餐上桌。 蒙古马奶酒 蒙古人世居草原，以畜牧业为主，每年7、8月份牛羊肥硕之时便是酿制马奶酒的好季 节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成 酒。马奶酒层级是蒙古贵族才能饮用，忽必烈曾经将马奶酒倒于金碗之中，作为犒赏 功臣的御用酒。 本文作者：吃货大帮派