蚂蚁上树——制作简单,美味无比,小孩一口就吃完了.pdf

蚂蚂蚁蚁上上树树——制制作作简简单单，，美美味味无无比比，，小小孩孩一一口口就就吃吃完完了了 蚂蚁上树其实这是一道川菜，因为肉 粘在粉丝上面，就好像蚂蚁爬满树枝，所 以这道菜才有这个名字。接下小编就介绍下这道菜是怎么制作完成的，其实十分的简 单，但是只要按照小编的流程做下来味道十分好吃。 1、首先大家需要去买一些粉丝，由于地区的问题不知道大家对于图片里面的东西是 怎么称呼的，小编就称它为粉丝吧。首先需要让粉丝用开水泡软，然后用剪刀剪几 下，捞出沥干水分。 2、将肉 放入锅中，倒入葱姜蒜一起爆炒一下，一定要把肉 煸出油来。 3、由于是川菜，本来就是辣的，这需要在锅里面放入1大勺辣豆瓣酱，翻炒均匀。 4、锅内倒入适量清水。 5、按照个人口味放入糖、生抽拌匀。 6、这时候倒入泡软的粉丝。 7、这时候只需要继续翻炒使汤汁收干就行，撒一些葱花炒均匀即可。 最后小编要提醒一下想要做这道菜的朋友需要注意两点： 1、烹饪时不能放入过多的水，不然粉丝吸水过多影响口感。 2、豆瓣酱是比较咸的，生抽少放一点，加入糖的作用是甜味跟麻辣味中和一下，还 能起到提鲜的作用。 本文作者：四大美食