农业工程改造中国.PDF

·庆祝农业工程学报创刊 30 周年作品· 编者按：本刊2015年31卷第7期刊登了陶鼎来先生为庆祝《农业工程学报》 创刊30周年的作品“忆中国农业工程学科及《农业工程学报》创立成长历 程”，提到文中作者他曾经为中国农业工程学会成立30周年时所作的“农业 工程 改造中国” ，该文“以农业工程抗拒自然灾害、保证农业生产、解放农 村劳动力立论，说明农业工程对国家崛起和富强所作的贡献”。除此之外， 该文还针对过去30年来农业工程建设中存在的两个问题，即工程建设中没 有把农业建设看成一个整体，以及农业建设与区域经济和环境的关系没有 得到明确的处理，不能保证持续发展的要求；提出了“建设现代化农业”的想 法和步骤。该文今天读来，于我们对了解改革开放30年中国农村的发展及 农业工程技术发挥的作用、对了解农业工程学科发展历史及发展前景具有 指导意义。编辑部根据作者本人意愿刊出该文。 ——责任编辑 刘丽英 农业工程 改造中国 作者摄于 2015 年 陶鼎来 一、农业工程 改造中国 经过改革开放以来 30 年的建设，我国农业生产取得巨大成就，特别是最近连续 6 年的粮食增产，给面临世界经济 危机的国家以决定性的大力支持，为世界所瞩目。现在世界上因粮食缺少引发政治、经济动荡的国家不少，但我国粮 食不仅连年增产，而且粮价稳定，为物价稳定发挥了带头、保证作用。中国历史上曾经是长期或经常缺粮的国家，曾 经让西方人认为中国不能解决温饱问题，会给世界带来粮食恐慌问题。1984 年，我国农业全面丰收，使国家能够向全 世界正式宣布基本解决温饱问题；1995 年，美国世界观察研究所的高级研究员布朗（Lester R. Brown ）还曾预言中国 受资源和环境的制约，粮食生产将不能满足本国人民的生存需要，必须进口 6.4 亿人的口粮，总量将超过世界粮食的 贸易量，从而影响国际市场粮价，使一些穷国挨饿。毫无疑问，中国已经改变了在世人面前的缺粮面貌。 如果说我们不该总记得过去那段靠粮票、布票、糖票、油票、肉票等过生活的日子，那是不正常的，是国家一度 执行了错误政策的结果；我们总该了解过去对一般中国老百姓来说，肉、蛋、奶、糖、桔子、苹果等并不是每天都能 吃到的珍贵食品；而现在，各种肉食、蔬菜、水果，甚至人们一般设想不到的山珍海味，不分季节，你想买，就能买 到；想吃，就能吃到。一些大城市的菜市场上，全国各地的各种名、优、特农产品，陈列在你面前，美不胜收，而且 价格低廉，更是过去不敢想象的。外国友人来到中国，无不为中国农产品的丰富多彩折服。他们惊叹没有想到中国人 能够吃得这样好，的确，中国人的平均寿命显著提高了，除医疗卫生条件改善外，国人普遍提高了营养水平，是重要 原因。不幸的是，随着肉、蛋、奶等高蛋白食品的敞开供应而来的心血管病、糖尿病、肥胖病等所谓“富贵病”也在 中国流行起来了。但这也从反面证实了中国人的营养条件得到改善。这些是每个中国人都可以在自己的日常生活中体 会到的变化。 2000 年中国小麦、玉米、棉花、肉、蛋、蔬菜总产量均已超过美国，居世界首位。肉类总产量 6045.7 万吨，占世 界肉类总产量的 26.3%，人均 48.1 公斤，比世界平均水平高 23.2% ；蛋类总产量占世界总产量的 41.0% ，人均质量超 过所有的发达国家。由于农产品丰富，满足直接食用之外，还有大量富余，使农产品加工业得到大发展。2000 年，中 国农产品加工总产值21 070 亿元，占国家整个工业产值的 24.6% ，农业成为国家的重要经济支柱之一；同时，农产品 加工产品出口额达到 764 亿美元，占当年全国出口贸易总额的 30.6%，因此，农业也成了国家出口创