演示文稿1美食.ppt

奇幻旅程 在座的小馋猫们，让我们开始奇幻的美食之旅吧！不过，在旅行之前，我们得带好旅行的车票！ 日积月累： 美味佳肴 山珍海味 垂涎欲滴 唇齿留香 我是美食顾问 既然是顾问，就把你看到的美食用语言介绍给大家吧！ 大家好，我是（ ）的美食顾问。美食有很多奇特的文化，你知道吗？今天，我就给你来介绍一种来自（ ）的美食——（ ） 家常菜 * 中国传统地方特色美食 中国人全身最难打发的地方就是嘴，为了伺候好这个“活佛爷”，中国人以其难以想象的智慧发明了各种各样种类繁多的各地名小吃，正合“名以食为天”之寓。 曾经有传闻，火车过饶定要馋的走不动路，主要是这里的上饶鸡腿太过于诱人了 ,据说采用山里野山鸡加工而成的上饶鸡腿，是旅行食客们过此地必要吃饱并打包带走的绝品，常造成当地火车站拥挤成海，放眼望去，都是口含手拿鸡腿之人；逐鼻闻之，尽飘十里八铺鸡腿之香。 上饶鸡腿 源于云南滇南蒙自县的过桥米线隐隐有霸占西南早餐市场的势头，据传当地一秀才在一湖心岛埋头于诗书之中，其妻怜其辛苦，每每以鸡骨熬制成鸡油封顶的保温高汤米线为其送饭，因妻子送饭到湖心岛，须过一桥，故曰“过桥米线”。 云南过桥米线 新疆人以馕为主食，这种与内地汉人烧饼做法相似的面食，几乎成了当地人生活中不可分割的一部分。馕外酥里脆，体型颇大，所以当地人买馕常常以筐装之。 .新疆烤馕 曾有诗吟“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”，说的就是上海当地的特色小吃之王——蟹壳黄。用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，再裹上芝麻，成品呈褐黄色，入口酥、松、香 ，因其形酷似煮熟的蟹壳而得名，据说在上海世博会上大出了一把风头。 上海蟹壳黄 六朝古都西安自有一些风骚的美食来引领当年世界古代美食的潮流，且不论那凉爽可口的秦镇凉皮，也不论那酥黄脆爆的锅盔，单单是这一碗羊肉泡馍，仍然能在今天引天下食客尽折腰。苏轼诗云：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”，不见今日，西安大小面馆里，三五彪形汉，人人端一碗，热气催香汗。 西安羊肉泡馍 陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。 它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养 丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖 胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾 来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别 是近年来用以招待国际友人，也深受好评。牛羊肉 泡馍已成为陕西名食的“总代表” 真正正宗的麻辣火锅只有在四川或者重庆才能吃得到，据当地的朋友讲，有些老字号火锅店每每等食客纵嘴完毕，必将剩余的锅底 真正正宗的麻辣火锅只有在四川或者重庆才能吃得到，据当地的朋友讲，有些老字号 火锅店每每等食客纵嘴完毕，必将剩余的锅底 汤料打包储存，以防配方机密泄露。中国 的火锅历史已经有1700年以上了，唯有重庆火锅，在历史的烟云中在重庆人对辣味的无 比执着中保存了下来，可谓火锅界的老泰斗级了。美食不吃辣，辣不吃重庆火锅，吃遍 天下美食尽枉然。 重庆麻辣火锅 创始于1858年，清咸丰年间的天津狗不理包子如今已经随着“别的咱不咵”的快板声传遍了海内外。因其当年混号“狗子”的发明者高贵友卖包子忙时，时常顾不得招呼客人，故曰“狗子卖包子，不理人”，渐渐得名于“狗不理包子”，袁世凯当年人直隶总督时，曾将狗不理包子作为贡品进献给慈禧太后，老佛爷吃完后回味无穷，感叹道“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”，一包子至此，笑傲天下各种山珍海味，岂不奇哉！ 天津狗不理包子 狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。 中国是地大物博的国家,各地的风味小吃也数不胜数,最主要 的有鲁,粤,川,湘,闽，浙,苏,徽这八大菜系,不同口味,不同风格, 各地方的人的喜好也各有不同,南甜,北咸. 呱呱 是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏， 总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。 天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。 其中最受人们欢迎的是荞表呱呱。制作方法是先把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”， 入水浸泡、加工，取其淀粉，然后将淀粉加水入锅，用小火烧煮，直到锅内形成 厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，方可取出装入盆内加盖