3(细胞的结构).ppt

第三节 细胞的结构 Contents 一、细胞膜和细胞表面 单位膜：电镜下观察，膜性结构的膜由两侧致密深色带和中间一层疏松浅色带构成，把这三层结构形式作为一个单位，称为单位膜。 膜相结构：由单位膜参加形成的所有结构。 细胞膜（cell membrane）：构成细胞外层界膜的单位膜，又称质膜。 细胞内膜：核膜和构成各种细胞器的膜叫细胞内膜。 内膜系统：把细胞内膜中在结构上、功能上、发生上有联系的膜性细胞器，称为内膜系统。 生物膜：细胞膜和细胞内膜统称为生物膜。 细胞表面（cell surface）： 分布： 主要分布在细胞膜的外表面或生物膜的非细胞质面。在细胞表面形成细胞外被。 结合方式： 以各种形式共价连接在膜蛋白或膜脂分子上。 功能： 与受体、细胞免疫、细胞识别及癌变等有密切关系 。 Add your company slogan * Company LOGO 医学生物学与遗传学教研室 细胞膜和细胞表面 细胞质 细胞核 总 结 由细胞膜及其外侧的细胞外被和内侧的胞质溶胶共同构成，是一个多功能体系，它为细胞的生命活动提供了一个相对稳定的内环境，并参与细胞内外的物质运输、信号传递、能量转换以及细胞的识别、粘着、运动等重要的生理功能。 化学组成 细 胞 膜 膜脂 膜蛋白 膜糖类 分子结构与特性 液态镶嵌模型 （一）细胞膜的化学成分 主要由脂类、蛋白质、糖类组成。 膜脂 生物膜上的脂类统称膜脂。 种类：磷脂、胆固醇、糖脂，以磷脂为主。 结构特点：均为兼性分子，由亲水的极性头部和疏水的非极性尾部组成。 具有亲水极性头部和疏水非极性尾部的分子，又称为双亲媒性分子。 磷脂 由胆碱、磷酸和甘油构成一个亲水的极性头部和两个脂肪酸链的疏水的非极性尾部组成。 这一结构特点有利于在水溶液中形成脂质双分子层，对膜的结构和功能具有重要的调节作用。 功 能 构成细胞膜的主体。 意义在于： ①作为膜的骨架使蛋白质附着或镶嵌，从而使细胞膜成为完整、稳定的结构； ②是细胞内膜与环境之间一道很好的屏障。 膜蛋白 生物膜中的蛋白质叫膜蛋白，主要是球状蛋白。 根据其与膜脂相互作用的方式及其在膜中排列部位的不同，可分为外周蛋白（外在蛋白）和镶嵌蛋白（内在蛋白） 。 外周蛋白 镶嵌蛋白 功能：起细胞支架、收缩、调节等作用。 功能：细胞膜功能的主要承担者，具有受体、载体、酶的作用。 跨膜蛋白 膜糖类 大多是低聚糖，主要以糖脂和糖蛋白形式存在。 （二）细胞膜的分子结构与特性 1、细胞膜的分子结构 液态镶嵌模型 （fluid mosaic model） 1972 晶格镶嵌模型 板块镶嵌模型 生物膜是一种流动的嵌有蛋白质的类脂双分子层结构。 液态镶嵌模型 主要内容： （1）类脂双分子层构成膜的基本骨架，具有液晶态的特性。 （2）膜蛋白分子以镶嵌形式与脂双分子层结合或位于膜表面。 （3）糖类在膜外表面与膜蛋白和膜脂构成糖蛋白和糖脂。 （4）膜结构上具有不对称性和流动性。 该模型优点：强调了膜的流动性以及球形蛋白质与脂双分子层的镶嵌关系，可以解释许多膜中所发生的现象。 该模型缺点：没有说明具有流动性的细胞膜在变化过程中怎样保持膜的相对完整性和稳定性。 “晶格镶嵌模型”和“板块镶嵌模型”对其补充。 2、细胞膜的特性 不对称性 流动性 膜蛋白的不对称性 膜脂的不对称性 膜结构的不对称性，保证了膜两侧功能上的方向性。 膜脂的运动方式 膜蛋白的运动方式 侧向运动 旋转运动 翻转运动 摆动 横向扩散 旋转运动 影响流动性的因素： Ⅰ.胆固醇含量； Ⅱ.脂肪酸链的长短与不饱和度； Ⅲ.环境温度； Ⅳ.卵磷脂（PC）与鞘磷脂（SM）的比值和膜蛋白的含量等。 *