3-1醇酚.ppt

R R R R R R O O O O O O H H H H H H 醇分子间形成氢键示意图 原因：醇分子中羟基上的氧原子与另一醇分子中羟基上的氢原子间形成氢键。（分子间形成了氢键） 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。 随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小（原因） 表3-2 含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较 名称 分子中羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1-丙醇 1 97.2 1，2-丙二醇 2 188 1，2，3-丙三醇 3 259 沸点随分子内羟基数目的增多而升高 原因：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强，熔沸点升高。 学与问 你认为哪一个建议处理反应釜中的金属钠更合理、更安全？ 建议⑴：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来； 建议⑵：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金属钠； 建议⑶：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和热量。 交 与 考 思 流 一、酒的文化醇的代表—→乙醇 俗称：酒精 ⒈乙醇的物理性质 乙醇是无色透明、有特殊香味的液体。密度比水小，熔点：-117.3℃，沸点：78.5℃。乙醇易挥发，是一种重要的有机溶剂，能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶。 ⒉乙醇的分子结构 分子式： C2H6O 结构式： H-C-C-O-H H H H H 官能团：羟基写作－OH 结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH 检验C2H5OH(H2O) 除杂C2H5OH(H2O) CuSO4 先加CaO后蒸馏 ⒊乙醇的化学性质 由于醇分子中，氧原子吸引电子的能力比碳原子和氢原子强。O--H键和C--O键的电子对都偏向氧原子，使得C--O键和O--H键容易断裂。 CH3CH2--H H--OH 羟基决定了乙醇的化学性质 CH3CH2--OH CH3CH2--OH 2CH3CH2O—H + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇分子中羟基上的氢不如水分子中的氢活泼。 ⑴与金属钠反应 其它活泼金属如K、Na、Mg、Al等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 原因： 羟基受乙基的影响 由2-OH → H2 可推知-OH的数目 H--O--H CH3CH2--O--H + 2 Na +H2↑ 　　　 CH2OH CH2OH CH2ONa CH2ONa ⑵消去反应 实验3-1 乙醇的消去反应 浓硫酸CH2—CH2 H OH 170℃ CH2 = CH2↑ + H2O /edu/ppt/ppt_playVideo.action?mediaVo.resId=55cd4986af508f0099b1c62f 乙醇分子内脱水生成乙烯 乙烯的实验室制法： 放入几片碎瓷片作用是什么？ 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么？ 温度计的位置？ 混合液颜色如何变化？为什么？ 有何杂质气体？如何除去？ 酒精与浓硫酸混合液如何配置 为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或高低？ 催化剂和脱水剂 CH3CH2Br CH3CH2OH 反应条件 化学键的断裂 化学键的生成 反应产物 NaOH + 醇溶液加 热 C—Br、C—H C—O、C—H CH2==CH2、HBr CH2==CH2、H2O 浓硫酸 加热到170℃ 溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？ 任何醇都能发生消去反应吗? 学与问 — 结论： 醇发生消去反应的条件：与-OH相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。 邻碳●有氢 CH3-CH2-CH-CH3 OH 浓硫酸 △ CH2-CH2-CH2-CH2 OH OH 浓硫酸 △ ——取代反应 /edu/ppt/ppt_playVideo.action?mediaVo.resId=55cd4983af508f0099b1c62b CH3CH2O-H + HO-CH2CH3 CH3CH2OCH2CH3 + H2O 浓硫酸 140℃ 乙醚 ⑶取代反应 乙醇和浓氢溴酸混合加热，生成溴乙烷。 C2H5—OH + H—Br C2H5Br + H2O △ 制备溴乙烷的方法之一 乙醇分子间脱水生成乙醚 ②催化氧化（放热反应） ⑷氧化反应---还原性 ①燃烧 CH3CH2-OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 2CH3CH2-OH + O2 2CH3CHO + 2H