809微生物学-长春大学研究生部.doc

全国硕士研究生入学考试大纲 考试科目：　《微生物学》　 一、考试总体要求 《微生物学》是生物科学、生物技术、食品类等相关专业学生的一门重要的专业基础课程。《微生物学》硕士研究生（食品专业的）入学考试业务课程考试要求考生掌握微生物学和食品微生物学的基础理论、研究方法与实验技能；掌握微生物学理论和技术在食品加工保藏、食品发酵和食品质量安全等领域中的延伸与应用，并要求对食品微生物学的发展和前沿有一定的了解。要求考生具备一定的融汇贯通、独立思考、分析与解决问题的能力。 二、考查目标? 《微生物学》考试是为长春大学招收食品类硕士研究生而设置的具有选拔性质的自命题入学考试科目，它的目标是科学、公平、有效地测试考生对掌握程度，以选拔具有发展潜力的优秀人才入学，为国家建设培养具有较强分析与解决实际问题能力的高层次专业人才。 具体来说，要求考生： 2.掌握微生物的概念及其特点等基础知识； 3.掌握原核微生物、真核微生物和病毒、亚病毒的形态、构造和功能等基础知识； 4.掌握微生物的６类营养要素、微生物的营养类型、营养物质进入细胞的方式和培养基； 5.熟习微生物测定生长繁殖的方法、影响微生物生长的主要因素和微生物培养法概论；掌握微生物生长规律和有害微生物控制； 6.掌握微生物遗传变异的物质基础、基因突变和诱变育种、基因重组和杂交育种、菌种衰退、复壮和保藏；熟习基因工程； 7.掌握微生物在自然界中的分布与菌种开发、微生物与生物环境间的关系； 8.熟习微生物的传染和免疫、分类和鉴定。 9.熟练掌握微生物染色和观察、菌种分离和培养、菌种选育、菌种保藏、以及有害微生物控制等基本微生物学实验技术原理和方法。 三、考试形式和试卷结构 1.本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。?答题方式为闭卷、笔试。? 2.试卷结构分值 （1）绪论5～10% （2）原核微生物的形态、构造和功能10～20% （3）真核微生物的形态、构造和功能10～20% （4）病毒和亚病毒5～10% （5）微生物的营养和培养基10～20% （6）微生物的生长及其控制10～20% （7）微生物的遗传变异和育种10～20% （8）微生物的生态5～10% （9）微生物的新陈代谢、传染与免疫、微生物的分类和鉴定5～10% 四、考查内容? 绪论 1. 考核知识点 微生物、微生物学的定义；微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的姓名及其主要成就；微生物的五大共性；微生物的组成和分类。 2.基本要求 了解：微生物学在理论研究和各应用领域中的重要作用，微生物学的主要分支学科，及在微生物学中最为常用、最为基本的实验技术。 掌握：微生物、微生物学的定义；微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的姓名及其主要成就；微生物的五大共性；微生物的组成和分类。 第一章　原核生物的形态、构造和功能 1. 考核知识点 原核微生物的分类；细菌细胞的一般构造和特殊构造及其功能；细菌按其三个基本形态分类；细菌的繁殖；菌落的定义;细菌菌落的形态特征； 放线菌的繁殖；放线菌的菌落特征；放线菌的代表及其抗生素；原核微生物细胞壁的结构与革兰氏染色的关系；革兰氏染色的方法和原理。 2.基本要求 了解：原核微生物的分类；蓝细菌、立克次氏体、衣原体和支原体。 掌握：细菌细胞的一般构造和特殊构造与其相应功能并能画出直观图和标注名称，尤其是芽孢和糖被的结构并能画出直观图和标注名称，芽孢和糖被的组成及其在实践中的重要功能；芽孢的抗逆性、渗透调节皮层膨胀学说；细菌按其三个基本形态分类；细菌的繁殖；菌落的定义；细菌菌落的形态特征；放线菌的繁殖；放线菌的菌落特征；放线菌的代表及其抗生素；伴孢晶体；原核微生物细胞壁的结构与革兰氏染色的关系；革兰氏染色的方法和原理。 第二章 真核微生物 的形态、构造和功能 1.考核知识点 真菌的概念与结构；酵母菌、霉菌和蕈菌；真菌孢子的种类；真菌的亚门。 2.基本要求 了解：真菌的亚门；真菌与人类的密切关系。 掌握：真菌如酵母菌和霉菌的一般形态；酵母菌和霉菌的繁殖方式；酵母菌和霉菌的分类与代表种类；酵母菌的菌落特征；霉菌的菌落特征；酵母菌的三类生活史和特点及其代表菌属；霉菌的特化的营养菌丝及气生菌丝；霉菌的有性与无性孢子；蕈菌菌丝体的分化和担孢子的形成；锁状联合；真核细胞与原核细胞在结构上的主要差别；能区分霉菌、酵母菌、细菌和放线菌在菌落形态和显微结构上的区别。 酵母菌和霉菌在食品上的应用。 第三章 病毒和亚病毒 1. 考核知识点 病毒的三种基本形态；病毒的基本结构；病毒的核酸类型。类病毒、拟病毒、朊病毒的概念；噬菌体的典型结构；一步生长曲线；噬菌斑；病毒增殖的五个阶段；烈性噬菌体与温和噬菌体。 2.基本要求 了解：病毒结构的相对简单性；现代病毒分类法；噬菌体与其它病毒寄生专一性的比较；抗病毒剂；疫苗；病毒传