热学在现实生活中的实例体现.pptVIP

* 暑假的一天 ——生活处处有热学 当了一夏天的米虫，决定今天洗心革面，去帮帮老妈的忙。嘻嘻，希望不要越帮越忙！ 老妈让我把冰箱里的冻肉拿出来化冻。我把肉从冰箱里拿出来，呵，赢得跟石头似的，干晾着得化到什么时候呀。我自作主张，灵机一动，将冻肉放到了一盆热水里。本以为老妈看见了会夸我几句，谁知她看了赶忙说：“快把肉拿出来！”我很奇怪，问她为什么。老妈说，反正化冻不能在热水里。看来她是知其然而不知其所以然，我只有向书本请教。 冷水 or 热水? 正解：冷冻食品的温度在0℃以下，放在热里解冻时会从热水中吸收热量，使外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此时食品层之间便有了容隙，传递热的本领也就下降了，使内部的冻食品不易再吸热解冻而形成硬核。 如果将冷冻食品放在凉水中，则因冷冻食品吸热而使凉水的温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因为水结冰时可放出大量的热量被冻食品吸收后，使冻食品外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量。这样，整块食品的温度也就较快升到0℃。如此反复几次，冷冻食品就可以解冻。其实，从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是较科学 煮饭的学问—— 猛火 or 小火 ？ 眼见着到中午了。我冲老妈说：“妈，我肚子都饿扁了！”“就好了！”老妈说着，转身把煤气灶的火关小了些。我看得莫名其妙：“妈，怎么不把火开大一点？那样也好快点熟。”老妈说：“都一样。汤已经开了，火再大也没用，反而浪费。以后你自己做饭可要记住。” 我郁闷了，在妈妈的实战经验面前，我这个高中生像个不谙世事的白痴，只好再一次向“进步的阶梯”求助。 正解：煮食品时，并不是火越旺越好，因为水沸腾时的温度是不变的，即使再加大火力，也不能提高水温，而结果只是加快了水的汽化，使锅内的水干得更快而已，白白浪费了燃料。正确的方法是用大火把水烧开后，就改用小火，保持锅内的水一直沸腾就行了。这样，也可以为环保节能事业做一份贡献。 我想起来了日本人的煮蛋器，很袖珍，只要加热一会儿，温度就会迅速升高，压强也很快增大(因为体积变小，升高相同的温度所需的能量减少，即相同的能量能使其温度上升得更高。而根据PV=nRT，压强也迅速增大，同时起到一个降低沸点的作用）。熄火后再利用余热将蛋煮熟（体积小便于储热），方便又节能。 可爱的煮蛋器 老爸也不知道的 磨刀学问 老妈让老爸磨刀，我悠闲在一旁看。我看到老爸每磨一次必要往上浇水，好奇心又上来了。老爸说，当然要浇水了，否则你看磨出来的铁锈那么脏，还怎么切菜呀。我十分怀疑这个理由，而事实也告诉我，千万别随便相信你老爸的话！ 正解：因为磨制刀具时要克服摩檫做功，根据热力学第一定律，使刀具的内能增加，温度升高，刀具硬度变小，刀口不利。浇水是利用热传递使刀具内能减小，温度降低，不会升至很高。主要是为了防止因摩擦导致的温度太高而引起刀锋处钢的材质的变化，从而影响刀的锋利。就像铁匠打铁，也会时不时淬一下火。 忙活了一整天（其实什么也没干），总算可以回家洗个澡了。看看咱家的热水器写着啥——热泵热水器 ，什么东西？查查~ 正解：热泵热水器被称为“第四代热水器”，它以消耗一部分电能为代价（补偿）通过热力循环，把环境介质水、地热源、空气等贮存的能量（热量）加以发掘利用，用来生产热水。其工作原理如图1所示。 图1（a) 饱和液体继而通过一个膨胀阀（又称节流阀或减压阀）经绝热节流降压降温而变成低干度的湿蒸气。在蒸发器中，以定温定压过程（过程4－1），吸取外界（环境）热量而成为干饱和蒸气从而完成一个循环。当热水箱中的热水温度达到温度上限时，压缩机停止工作；反之，当热水温度降到热水温度下限时，压缩机重新启动工作，将热水箱中的热水温度升高，使其温度恒定在一定的范围内。冷水由热水器底部补入，卫生热水从上部流出，热水器水位始终保持高水位－即充满水[2]。 由蒸发器来的制冷剂干饱和蒸气被吸入压缩机，绝热压缩成为过热蒸气（过程1－2）后，流入热水器中的冷凝管，在定压下冷凝放热，并进一步在定压定温下冷凝成饱和液体（过程2－3）而将热水器中的水加热升温到所需要的温度， 图2（b) 好舒服呀！高科技就是好用。我随手打开电视，映入眼帘的又是一条关于高科技的新闻。“……燃气轮机为我们的生活掀起新一波浪潮……” —— 燃 气 轮 机！ 图2 *