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第十九章 动物营养需要 二、动物营养需要的指标和表达方式 （二）养分度量指标 动物对养分的需要不仅有质的规定，而且有量的要求： 1 采食量： DM或风干物质的采食量。 2 能量： 禽：多用ME，各国都比较一致。 猪：各国不完全一致。美国、加拿大等用DE， 欧洲多用ME，也同时标出DE。我国用DE。 反刍动物：DE、ME、NE。多用NE。 3. 蛋白质： CP和DCP。我国用CP。奶牛饲养标准中CP和DCP都有,有的还列出过瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白。 蛋白质指标反映动物对总氮的需要，单胃动物主要反映真蛋白的需要。 4．氨基酸: 在饲养标准中一般列部分或全部EAA和半EAA需要量。不同标准列出的EAA指标总数不同。如NRC猪的营养需要列出表观和真的有效EAA指标。 不同种类动物的饲养标准，对不同生理阶段的列出不同EAA。 5．脂肪酸: 多数饲养标准中都列出了亚油酸的需要量。 6．维生素: 按脂溶性和水溶性的顺序列出。反刍动物只列部分或全部脂溶性Vit(机体能合成所有B族维生素和维生素K)；非反刍动物脂溶性和水溶性Vit部分或全部列出。 7．矿物元素: 按常量和微量的顺序列出。 常量元素除S外，一般全部列出。Ca、总P、有效P、Na和CI(或食盐)； 微量元素只列Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se （三）营养需要量的表达方式 1.每头每日需要量： 传统饲养标准表述营养定额的表达方式。 适用估计饲料供给或对动物严格计量限饲。 反刍动物都以此方式表达营养物质需要量。 常用于小型生产或非全价日粮的供给。 如：NRC 20-50kg生长猪DE26.4MJ/头·日， Ca11.13g、总P9.28g、VitA 2412IU。 2.单位重量饲粮中营养物质浓度(含量)： 用相对单位表示营养需要的方法； 分为饲（日）粮风干或全干基础表示。 以%或g、mg、μg/kg表示，能量用KJ/kg、MJ/kg。 适用自由采食饲养方式、配合饲料生产。 猪鸡的饲养标准，上述两种表达方式同时并列。 产蛋率为65%-80%蛋鸡日粮要求养分含量： 代谢能 粗蛋白 蛋白能量比 钙 总磷 有效磷 食盐 （MJ/Kg） (g/Kg) (g/Kg) (g/Kg) (g/Kg) (g/Kg) 11.50 150 13 34.0 6 3.2 3.7 4.以代谢体重或体重表示： 在析因法估计营养需要、或动态调整营养需要量或营养供给中常用。 营养需要量与自然体重或代谢体重呈正比或正相关。 比较方便算出任何体重的营养需要量。 如：产奶母牛，维持需要 CP4.6g/W0.75，Ca、P、 NaCI的维持需要100kg体重分别6g、4.5g、3g 5.按生产力表示: 营养物质的需要与产品产量相关。 如奶牛每产1kg标准奶需要CP58g; 母猪带仔10-12头需DE 66.9MJ/d 3.以动物生理生化的参数为标征: 动物体内的酶活高低、某些血液成分的含量及其他生理指标的正常与否等，与动物体对营养物质的摄入量间关系密切。 以重量变化为标征不敏感的营养物质,如矿物元素、Vit等常用。测定时把保证最低正常生理值(不出现缺乏症)的营养物质供给量视为动物的需要量。如猪：锌。 4.经济效益标征： 商品生产的最佳标征。 二、确定动物营养需要量的研究方法 1 析因法 动物对任一营养物质的总需要量包括各种机能活动的需要。用析因法可将各营养需要的机能组分进行剖分。 例：乳牛的能量需要总量可剖分为：维持、泌乳、妊娠和本身增长的需要。 2 综合法 根据动物体营养物质的进出平衡:剂量-效应曲线。 反应曲线法，笼统测出某生理状况或数个生产目的下,动物对营养物质总需要量,不剖析构成此需要量的组成。即仅了解营养物质的总需要量，不能反映构成总需要的生理过程。 测定方法：饲养试验法、平衡试验法、屠宰试验法(了解养分沉积)、生物学法(生长速度、疗效、病变、血相、组织分析等，常用于Vit、矿物元素需要) 等。 其中严格控制试验条件的饲养试验法用得最多。 是利用不同营养浓度的饲粮同时进行饲养试验,根据动物的生理、生产反应来估测养分给量。 利用模拟模式估计动物的营养需要量或利用简单