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第二章 化妆品原料 第一节 油性原料 一、油性原料的作用 1.屏障作用 在皮肤上形成疏水薄膜，抑制皮肤水分蒸发，防 止皮肤干裂，防止来自外界物理化学的刺激，保 护皮肤。 2.滋润作用 赋予皮肤及毛发柔软、润滑、弹性和光泽。 3.清洁作用 根据相似相溶的原理可使皮肤表面的油性污垢更 易于清洗。 4.溶剂作用 作为营养、调理物质的载体更易于皮肤的吸收。 5.乳化作用 高级脂肪酸、脂肪醇、磷脂是化妆品的主要乳化 剂。 6.固化作用 使化妆品的性能和质量更加稳定。 二、油性原料的特性 色泽和气味 油性原料的异味大致有四类： ①甘油酯类本身特有的气味（萜烯类碳氢化合物、 酮类、醛类、羰基化合物、含硫化合物等）。 ②甘油酯因储存条件等因素发生氧化或微生物作用 导致的变质而产生的异味。 ③其中的杂质产生的异味。（主要是磷脂质、不皂 化物等） ④油脂在精制过程中，某些成分被氧化或还原而产 生新的异味物质或油脂分解而产生醛、醇和烃类 混合物。 二、油性原料的特性 熔点 熔点不仅影响到化妆品的外观，还影响到产品的耐热耐寒稳定性，以及使用时的铺展性和皮肤感觉。在化妆品配方设计时，对产品的工艺条件选择和质量控制非常重要。 二、油性原料的特性 粘度和稠度 影响化妆品的铺展性、触变性。 酸值 中和1克脂肪酸所需KOH的质量（毫克）。 油脂中的酸值是指中和1克油脂中的游离脂肪酸所需KOH的质量（毫克）。代表油脂中游离脂肪酸的含量。 油脂存放时间较久后，就会水解产生部分游离脂肪酸，故酸值也标志油脂的新鲜程度，一般新鲜油脂的酸值1。 二、油性原料的特性 皂化值与不皂化物 皂化1克油脂所需KOH的质量（毫克）。一般为180-200。衡量油脂中脂肪酸分子量的大小。各种油脂都有一定的皂化值范围，如测出皂化值在此范围之外，表明该油脂不纯。 不皂化物：油脂皂化时，油脂成分中不能与苛性碱起作用的物质。常为高分子的醇类、蜡、甾醇、碳水化合物、色素等。 二、油性原料的特性 碘值 100克油脂所能吸收碘的克数。 衡量油脂的不饱和度，碘值高的油脂含有较多的不饱和键，在空气中易被氧化而变质。 三、油性原料的化学成分 脂肪酸甘油酯 三、油性原料的化学成分 酯类RCOOR’ 动植物蜡的主要化学组成，其碳链长度为C16-30。这类酯加入化妆品中，能减少化妆品的油腻感，保护皮肤，作润肤剂。 脂肪酸酯还可作为香料、染料及各种化妆品添加剂的溶剂。 侧链的脂肪酸和侧链的脂肪醇生成的酯不会堵塞毛孔。同时凝固点较低，使用感好而被大量采用。 三、油性原料的化学成分 高级脂肪酸RCOOH 饱和脂肪酸： 　 月桂酸（十二碳酸） CH3（CH2）10COOH 　 肉豆蔻酸（十四碳酸） CH3（CH2）12COOH 　 棕榈酸（十六碳酸） CH3（CH2）14COOH 　　 硬脂酸（十八碳酸） CH3（CH2）16COOH 三、油性原料的化学成分 不饱和脂肪酸： 　　 棕榈油酸（9-十六碳烯酸） CH3（CH2）5CH=CH（CH2）7COOH 　　 油酸（9-十八碳烯酸） CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOH 　　 亚油酸（9，12-十八碳二烯酸） 　 CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH 　　 亚麻酸（9，12，15-十八碳三烯酸） 　　 CH3（CH2CH=CH）3（CH2）7COOH　 　 　 蓖麻酸（12-羟基-9-十八碳烯酸） 　 CH3（CH2）5CH（OH）CH2CH=CH（CH2）7COOH 三、油性原料的化学成分 异硬脂酸及其衍生物（ISAC）（带有甲基的支链脂 肪酸） 特征：a、抗氧化稳定性好 b、润滑性良好 c、透气性良好 三、油性原料的化学成分 高级脂肪醇ROH 十六醇（鲸蜡醇） 可作助乳化剂，增加乳液稳定性，使产品变软。 十八醇（硬脂醇） 用途与十六醇相同，其增