江苏省第十二届小学生健康知识竞赛试题和答案B版.doc

江苏省第十二届小学生健康知识竞赛试题及答案 一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。) 1. 吃零食的儿童，只会引起脂肪堆积而发胖，不会导致营养缺乏。 A .正确 B .错误 （B） 2. 夏天虽然天热,应大量吃冷饮。 A .正确 B .错误 （B） 3. 卖超值大份食物的餐馆是健康餐馆。 A .错误 B .正确 (不清楚，找不到) 4. 精制大米和面粉，由于谷胚和谷皮被碾磨掉，使B族维生素和无机盐丢失。 A .正确 B .错误 （A） 5. 小卖部里的冰淇淋上的盒盖缺了一个边，露出里面的冰淇淋，小刚说，反正是在冰箱里存放的，不要紧。 A .正确 B .错误 (不清楚，找不到) 二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。) 1. 下列哪一种食物是补钙的最佳食品？ A .蛋类 B .奶类 （B） C .水果 D .米饭 2. 蔬菜水果位于宝塔的第几层？ A .第一层 B .第二层 (C ) C .第三层 D .第四层 3. 下列哪一项内容不属于儿童青少年的营养环境？ A .个人的营养知识 B . 营养政策 （A） C .学校环境 D .家庭环境 4. 下列哪种维生素与正常的视觉有关？ A .B族维生素 B .维生素A （B） C .维生素D D .维生素C E .维生素E 5. 高温环境下，最易引起食物中毒的原因是____（A）______。 A .细菌性食物中毒 B .植物性食物中毒 C .动物性食物中毒 D .化学性食物中毒 三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。) 1. 中小学生营养不良的可能原因包括__A _D______。 A .营养素摄入不足 B .疾病的慢性消耗 C .偏食、挑食 D .膳食结构不合理 E .吃零食过多 2. 以下对饮用水的说法正确的有：__ B __ C_D E A .市场上的矿泉水是符合卫生条件的未受污染的天然地下水 B .生水、蒸锅水不宜饮用 C .矿物质水是通过人工添加矿物质制成的 D .纯净水是去除了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体所需矿物元素的商品 E .白开水是最符合人体需要的饮用水 3. 家庭如何准备食物才符合健康饮食原则？ A B D A .购买低脂或脱脂牛奶和奶制品（适用于2岁以上儿童） B .水果蔬菜品种多样，方便拿取 C .常使用杂粮、全麦、粗米制作食物 D .少放盐、糖和油脂 E .购买大包装甜饮料 4. 下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是___B C D _____________。 A .谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素 B .维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分 C .动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高 D .几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C E .接受阳光照射时，人体可以合成维生素D 5. 食物中毒按病因分为哪几种类型？ A B C D A .细菌性食物中毒，如沙门氏菌食物中毒 B .化学性食物中毒，如误食农药污染的蔬菜引起的中毒 C .有毒动植物食物中毒，如食河豚鱼中毒、食毒蘑菇中毒 D .真菌性食物中毒，如食霉变甘蔗中毒 E .吃鱼虾导致的食物过敏性疾病 一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。) 1. 缺铁性贫血的同学容易疲劳，难以经受长时间紧张的学习和考试。 A A .正确 B .错误 2. 鱼、禽、蛋、肉类的营养价值很高，每类食物所含的营养成分都有各自特点，应合理选择，充分利用。 A A .正确 B .错误 3. 牛奶中的钙处于有机状态，只要使用得当，几乎百分之百都能被吸收。 B A .正确 B .错误 4. 大豆的蛋白质含量高，含有丰富的赖氨酸，是优质蛋白质。A A .正确 B .错误 5. 有人开着车到小区里推销直接挤出来的散装鲜奶，叔叔阿姨都去买，说是有营养，对吗？ B A .正确 B .错误 二、单选题 (共5