店助与领班的工作职责 .docVIP

　　店助与领班的工作职责 [店助与领班的工作职责]1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施，店助与领班的工作职责。 2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。 3、 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联 系，协调工作。 4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料 资料的收集和积累工作，并 资料 及时反馈给西厨房及有关领导。 5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。 6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。 7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。 8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。 9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。 10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员 工严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 11、召开班前会，分配任务，总结经验 -----------------..--华丽丽的分割线------------------ 领班领班，领头上班，作为基层管理者比较棘手的无外1。管理没有威信，谁都比你大一级，管严了，员工一句“xx领导让我怎么怎么的”不管，上级又会说你干什么事了。一般来说，摆正自己的位置，你就把自己当服务员来看，交代的工作任务自己带头来住，多吃点亏，时间一长，你手下的员工，对于你的工作状态、工作能力就无闲话可说，这样你交代工作时，就有一个标准了‘我都是这样做好的，你就得这样做，”这样在工作中就建立了自己踏实、严谨的管理方式，效率就自然出来了。 2。对于员工做错了，你必须罚，甚至严惩。这样其他员工、你的上级都可以明白你对工作执行的要求。上级对你放心、你的员工也知道这样做会是错误的，不敢犯同样的问题;但你要注意，没有人希望自己被处分的，你的员工嘴巴上不说，心里会有意见，一般可以这样处理，下班了，约着被处罚的员工或全班组人员去吃饭，很直言的说“对不起，上班处罚了你，现在请你吃饭，我们还是朋友，但正希望我们是朋友，在工作中能够多帮助我做好工作，下班了我们还是玩好吃好，工作的事情我们就不谈，不为工作伤和气”这样“理”“义”你都有，员工上班自然会服气，管理制度《店助与领班的工作职责》(..)。 3。把手下的员工当兄弟，多关心常交流，找到共同的爱好和兴趣，多多一起活动，但对工作必须一丝不苟。 当员工对你工作肯定、处罚服气、生活中能够在一起，工作自然做好。小团队的凝聚力出来了，工作成绩自然会出来，相信你的上级有会看到你的能力的展现。 管理经验管理经验，多学多做自然成功，不要气馁要相信自己的能力，“我是最棒的!”带着这样的自信工作，才能够成功。错了也不要紧，男人做事一不悔、二不怕、不要想着逃避! 本职工作 负责本工作区域中的顾客服务，本区域卫生情况，及本班次的一般性问题处理; 所辖员工服务、卫生情况纪律情况的培训检查、督导、考核; 组织所属下级完成直接上级交给的工作任务。 标准： 1、领班所负责区域服务标准、卫生标准同服务员 2、领班必须如实填写服务员、搓澡工、按摩技师的考核情况表。 3、领班必须每日填写工作日志，日志内容如下： (1) 所辖每个员工所负责区域的服务情况， (2) 所辖每个员工所负责区域的卫生情况， (3) 列出每个员工当天服务卫生考核情况，将违反服务、卫生、纪律标 (4) 准的项数、次数列明;由相关员工签字，并对相关员工进行教育以保证下次不重犯。 4、 每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交主管。 5、 领班必须每日填写交接班记录，记录内容如下：(1) 本班次领班须协助下一班次领班组织本班次员工进行各个服务、卫生区域的卫生检查情况。并发现问题当场解决。 (2) 本班次从库房领取物品品种、数量。本班次物品使用品种、数量。本班次卖出货品品种、数量。本班次各种物品剩余品种、数量。本班次各个岗位区域内的设施情况，及交接未完成的维修记录。 (3)下一班次核对上一班次以上各项，并核对签字。(4)员工考核表格式：序号、姓名、卫生考核、服务考核、纪律考核、重大事项、备注。 6、掌握本班组工作区域及卫生标1准。 7、合理安排员工轮岗轮班制度，划分工作区域。 8、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。 9、 对于员工出勤、纪律工作效率责任心等进行日常考核。 10、有效控制卫生用品，洁具的使用数量，确保安全使用，安全操作。 11、协同解决工作中出现的问题，处理工作中发生的紧急情况。 12、 检查员工秩序及各种规章