第一节生活中的酸和碱.ppt

第一节 生活中的酸和碱 回忆： 1、把二氧化碳通入紫色石蕊的试管中会看到什么现象？该现象说明了什么？ 2、在右图的实验中，可 以看到什么现象？这说明 酚酞试液有什么性质？ 实验探究：向溶液中加入酸碱指示剂 二、酸碱指示剂 酸碱食品简单分类 　　酸性食品：牛奶以外的动物性食品。碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品 　　中性食品：油、盐、咖啡、茶等 　　常见食物的酸碱分类 　　强酸性——蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、柴鱼等 中酸性——火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等 　　弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等 　　弱碱性——红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等 　　中碱性——大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 　　强碱性——葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻，最佳饮用时间为早9点至11点. 小测试 　　你是一个酸性人吗？ 　　正常情况下人的血液PH为7.35～7.45之间，高于此数值表明体液呈碱性，低于此表明体液呈酸性。由于生活和环境的影响，多数人为酸性体液，你是不是酸性人呢？ 　　经常头疼 经常有筋疲力尽的感觉 健忘 免疫力差 　　肠胃不适 皮肤苍白多粉刺 便秘 情绪波动大 　　易激怒 头发无光泽且易断 龋齿 　　如果上面症状中有一半以上符合你，那么你就是一个不折不扣的酸性人了。 　　酸碱误区 　　误区一：酸碱食物是以口味酸碱来区分并非味觉上有酸味的食品就属于酸性食品，新鲜的成熟水果，即使其味道是酸的,也是碱性生成物。 　　误区二：酸性食品是坏的，碱性食品是好的将食物以酸碱分为好坏是大错特错，饮食并非“碱性越多越好”，人体有良好的酸碱调节系统，使体液保持相对稳定的酸碱数值，只有平衡才能健康 * 含酸的水果 学习目标： 1、初步学会用酸碱指示剂测定溶液酸碱性的方法。 2、从微观粒子H+和OH-的角度去认识溶液呈酸性或碱性的原因。进一步建立宏观和微观相联系的思维方式。 3. 通过亲历实验探究过程，初步学会运用间接观察的方法收集证据。 当我们看到这些水果时，会有什么样的感觉呢？ 酸。 你若有呕吐的经历，你会感受到胃液是酸的。在日常生活中，有酸味的物质还有醋、放置时间过长的面包、杏、苹果、橘子等。 醋、胃液等是不同的物质，为什么都有酸味? 溶液的酸性是由于其中含有一类特殊的物质 ——酸。 食醋——醋酸，胃液——盐酸，柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸。 这些物质在水中电离时，生成的阳离子全部都是氢离子(H+)。 那么，为什么说这些物质都是酸呢？ 盐酸的电离： HCl = H+ + Cl- H+ H+ H+ 我们知道： 你若喝过浓茶水，它有什么味道？肥皂水、洗衣粉、洗发液等洗涤剂有滑腻感和涩味。 这些物质中含有另一类特殊的化合物——碱 通常情况下，含有酸的物质有酸味，含有碱的物质有滑腻感和涩味。 虽然在生活中我们可以品尝或接触含有酸或碱的物质，但化学家从不用品尝或触摸的方法来确定某种物质是不是酸或碱。 一、如何识别酸和碱 请同学们完成P116—P117“实验探究” 问题： 1、根据实验结果，上述溶液可以分为几种类型？ 2、能否用紫色石蕊或无色酚酞试液识别含有酸或碱的溶液？ 实验现象记录 变红色 变蓝色 变蓝色 变红色 变红色 变红色 不变色 不变色 像石蕊和酚酞这种能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物质，叫酸碱指示剂，通常也简称指示剂。 石蕊和酚酞是常见的两种酸碱指示剂 间接观察： 借助酸碱指示剂，通过观察溶液颜色的变化，能帮助人们确定该溶液是酸溶液还是碱溶液，这种方法属于间接观察法。 蓝色石蕊试纸、红色石蕊试纸遇酸、碱性溶液颜色怎样变化？ 蓝色石蕊试纸、红色石蕊试纸是如何制得的？ 蓝色石蕊试纸遇酸变红色，红色石蕊试纸遇碱变蓝色。 蓝色石蕊试纸是由用含有石蕊的碱溶液浸渍试纸而成，红色石蕊试纸是用含有石蕊的酸溶液浸渍试纸而成。 1、著名化学家罗伯特·波义耳在一次实验中，不小心将盐酸溅到紫罗兰花瓣上，过一会儿，他惊奇地发现，紫色的花瓣上出现了红点点。波义耳对这一意外的发现，做出了各种假设，经过多次实验验证，探究普遍规律，终于获得了成功。对紫罗兰花瓣遇盐酸变红的现象，你有哪些假设?请将实验方案填写在下表中： 验证假设的实验方案 对紫罗兰花瓣遇盐酸变红现象的各种假设 当堂巩固： (3)将氢氧化钠、氢氧化钙等碱溶液分别滴到花瓣上，观察现象 (3)碱溶液也能使花瓣变色吗? (2)将盐酸分别滴到其他种类的花瓣上，观察现象 (2)盐酸能使其他种类的花瓣变色吗? (1