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西红柿的主要成分及药物作用 西红柿一即是美味果蔬，有是一种良药。 药物作用 现在生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素。 因此，西红柿是防癌的首先果蔬。 对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。 西红柿性味酸甘，有生津止渴，健胃消食。清热解毒功效。对热性病口渴，国食油腻厚味所致的消化不良，中暑，胃热口苦，虚火等，病症有效好的治疗效果。 人们食欲减退常吃些糖拌西红柿，西红柿汤可角暑热增食欲，帮助消化。 * * 每100克鲜果含水分94克左右，碳水化合物2.5-3.8克，蛋白质0.6-1.2克，维生素c20-30毫克，以及胡萝卜素，矿物盐，有机酸等。 生吃，熟吃皆可 。 养分成分： 西红柿富含维生素，有胡萝卜素，维生素B，维生素b2，尼克酸，维生素C，维生素K，维生素P。 维生素C的作用：不但是美容灵药，更是抗氧化，保护细胞甚至有效抗 的维生素。 维生素B1的作用：1.促进生长，2，帮助消化，3，改善精神知识。 维生素B2的作用：1，促进发育和细胞的再生，2，促进皮肤，指甲，毛发。 胡萝卜素的作用：1，防止皮肤干燥，粗糙，2，有助于提高人体免疫力，预防感冒。
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