DASH饮食指导.ppt

2、多蔬果——水果（4-5份/天） 保证摄入量的小方法： 1、每餐后可以加个水果；2、加餐、零食最合适的选择； 3、做全食物蔬果汁。 3、换牛乳——选低脂、脱脂乳制品（2-3份/天） 可能的问题： 1、乳糖不耐受——酸奶、0乳糖牛乳（舒化奶）、牛奶燕麦粥2、其他选择：脱脂奶粉、低脂奶酪 3、乳制品过敏：豆浆、自制杏仁奶 4、如弃奶，补充钙、维生素D、增加蛋白质摄入 奶制品富含钙、维生素 D 和蛋白质。 4、白优红——白肉优选、红肉选瘦（≤6份/天） B C A 健康做法： 保证血脂健康，每周1-2次深海鱼，如：三文鱼、鲱鱼或金枪鱼。 健康做法： 低温慢煮、蒸、炖、炒比油炸更健康。 健康做法： 禽肉和瘦肉去皮之后烹饪。 肉类富含蛋白质、B 族维生素，也是铁和锌的主要来源。 * * * * * * * * * * * * * * * * * DASH饮食 ——2016年最佳饮食方式 DASH Dietary Approaches to Stop Hypertension TLC Therapeutic Lifestyle Change MD Mediterranean Diet 世界公认的最佳饮食方式 全球公认的三种最佳饮食模式 父亲 高血压 饮食：高钾、高钙、低钾...... 自己 健康的体重 饮食：低能量、高营养密度、饱腹感...... 母亲 糖尿病 饮食：高膳食纤维、低GI饮食...... 你是否在寻求适合全家人的饮食模式？ 怎么办？ 什么是DASH饮食？ DASH饮食（DASH diet）： ——Dietary Approaches to Stop Hypertension（降低血压的饮食模式） ——美国的NHLBI（心脏、肺、血液研究所）推出，现在已经被美国各大医院采用（政府出资的科研项目） ——得舒饮食（香港、台湾） DASH饮食方案用处 通过DASH饮食计划可以降低血压 对于减肥——如果你：喜欢尝鲜（食物新鲜多样化）、不喜欢阿特金斯减肥法（低碳水化合物减肥法） DASH饮食不错的选择 排名 USNEWS饮食方案分类 1st 综合最佳饮食 1st 健康饮食 2nd（并列） 最佳糖尿病饮食 3rd 最佳心脏健康饮食 9th（并列） 最容易执行的饮食 12th（并列） 最佳减重饮食 DASH饮食方案怎么做？ DASH饮食将食物分为8大类 糖尿病：调整份数控制能量 是否复杂？？？ 其实不！！！ 我们已经做到了大部分 小小改进更完美 食物类别 份数 （2000kcal） 全谷物 6-8份/天 蔬菜 4-5份/天 水果 4-5份/天 脱（低）脂牛奶/乳制品 2-3份/天 鱼肉、禽类、瘦肉 ≤6份/天 坚果、豆类 4-5份/周 油脂 2-3份/天 甜品和添加糖 每周5份或更少 DASH饮食方案 ——种类记忆口诀 全谷物，多蔬果 脱脂乳，白优红 吃坚果，用好油 少钠盐，少糖果 1、换米面，选全谷（6-8份/天） 全谷物相比精制谷物有更多的纤维素和营养，比如 B 族维生素。 1、换米面，选全谷（6-8份/天） 1、选择糙米、全麦面包来代替我们日常吃的白米饭和白面包。 2、五谷饭、杂粮面或是麦片粥都是不错的选择。 2、多蔬果——蔬菜（4-5份/天） DASH饮食是特别强调蔬果，是该饮食模式的精髓所在。 蔬果富含膳食纤维、维生素以及微量元素（比如镁和钾）。 保证摄入量的小方法： 1、将菜入饭，做成菜饭； 2、蔬菜炒肉：肉的量减半，蔬菜量翻倍； 3、建议餐餐有蔬菜，如果早餐无蔬菜，午或晚餐加倍摄入。 * * * * * * * * * * * * * * * * *