人体工程学与办公空间和餐饮空间.ppt

第二节、人体工程学在室内设计中的运用;一、办公空间的功能分区 ; 办公空间的各类空间，通常由主要办公空间、公共接待空间、交通联系空间、配套服务空间、附属设施空间等所构成 .;1、主要办公空间; 一般规模的办公空间需要满足的功能要求包括前台或文员工作区、经理室、会计出纳室、会议室、文印室、休息室和卫生间等。 大型办公空间的功能则更为复杂，会有专门的接待室、资料室、展示室、健身室等。 面积大于60平米的会议室等人员聚集场所，需要设置两个出入口以缓解人流压力。;1、主要办公空间;（1）封闭型 ; ;独立封闭空间 资源部分共享;;;;;;;;2 、公共接待空间;2 、公共接待空间;2 、公共接待空间;3、交通联系空间;3、交通联系空间;3、交通联系空间;4、配套服务空间;5、附属设施空间;二、办公家具与空间尺度;2、正常工作坐姿的人体尺寸;3、电脑操作台的常用尺寸;4、组合式工作台范例一;5、组合式工作台范例二;6、组合式工作台范例三;7、工作椅设计范例一、二;8、工作椅设计范例三;9、隔断上的吊柜尺度;10、在开放式办公区域使用不同高度的办公隔断可以产生不同程度的围合度和私密感;11、八人方形会议桌的参考尺寸。常规会议桌可以按人均占有边长750㎜作参考来确定其尺寸;12、相邻工作单元的参考间距;13、可通行的工作单元应考虑行走所需的空间;14、带资料柜的工作单元应考虑取放资料的动作空间;15、可接待来访者的工作单元;16、接待空间等候区的参考平面尺度;总结：;办公家具;会议室;在实际设计时，以下方法可作为参考： 1.在工作中的视野内，不应直接看到光源 2.光源亮度较为刺眼时，需要使用遮光罩 3.光源要安装在与水平成30°角以外的地区 4.荧光灯灯管的安装方向要垂直于视野方向 5.总体光源功率确定时，低功率多点式照明比高功率集中式照明更为合理 6.桌面尽量不使用易反光的材料和颜色 7.照度以500-700lx为宜 8.灯具的设置最好与工作桌的设置相一致，以免产生死角;办公空间设计案例赏析;工具箱自由办公室;私人办公室;日本Meguro办公空间设计 ;货板办公室;TBWA-HAKUHODO-天博广告 广州办公室;三、人体工程学与餐饮空间;“民以食为天”，饮食是人类生存需要解决的首要问题。但在社会多元化渗透的今天，饮食的内容已更加丰富，人们对就餐内容的选择包含着对就餐环境的选择，是一种享受，一种体验，一种交流，一种显示，所有这些都体现在就餐的环境中。因此，着意营造吻合人们观念变化所要求的就餐环境，是室内设计把握时代脉搏，饭店营销成功的根基。; 餐饮环境是餐厅、宴会厅、咖啡厅、酒吧及厨房的总称，其中餐厅包括：中餐厅、西餐厅、风味餐厅、自助餐厅。中餐厅又可分为：粤菜、川菜、鲁菜、淮菜等特色菜系。厨房为内业辅助设施。 一 餐饮设施的布局 1、独立设立餐厅和宴会厅此种布局使就餐环境独立而优雅，功能设施之间没有干扰。 2、在裙房或主楼低层设餐厅和宴会厅多数饭店采用的布局形式是，功能连贯、整体、内聚。 3、主楼顶层设立观光型餐厅，此种布局（包括旋转餐厅）特别受旅游者和外地客人的欢迎。 4、休闲餐厅布局（包括咖啡、酒吧、酒廊）比较自由灵活，大堂一隅、中庭一侧、顶层、平台及庭园等处均可设置，增添了建筑内休闲、自然、轻松的氛围。;;;;;;二 餐饮设施的面积指标 餐厅的面积一般以1.85／座计算，其中中低档餐厅约1.5／座，高档餐厅约2.0／座。指标过小会造成拥挤，指标过宽会增加工作人员的劳作活动时间与精力饭店中的餐厅应大、中、小型相结合，大中型餐厅餐座总数约占总餐座数的70%--80％。小餐厅约占餐座数的20%--30%。影响面积的因素有：饭店的等级、餐厅等级、餐座形式等。 饭店中餐饮部分的规模以面积和用餐座位数为设计指标，随饭店的性质、等级和经营方式而异。饭店的等级越高，餐饮面积指标越大，反之则越小。我国（饭店建筑设计规范）规定，高等级饭店每间客房的餐饮面积为9-110，床位与餐座比率约为1：1一1：20。 三 餐饮设施的常用尺寸 餐厅服务走道的最小宽度为900mm；通路最小宽度为250mm.餐桌最小宽度为700mm；四人方桌900X900mm；四人长桌1200X750mm；六人长桌1500X750 mm；八人长桌2300X750mm。圆桌最小直径：1人桌750mm；2人桌850mm；4人桌1050mm；6人桌1200mm；8人桌1500mm。餐桌高720 mm；餐椅座面高440 -450mmo吧台固定凳高750 mm，吧台桌面高1050 mm，服务台桌面高900 m