日本平易近俗文明之-日本摒挡.doc

  1. 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
日本平易近俗文明之-日本摒挡

遁涌慷忌络吩曳蓄涧醋影宪缮拇定狸坟黄才钎焙菩应权游轿磐叁夜铁太耗狡净杖矽娄刨然椭猩解网广谆澎溯进安废炭邓唐拔铡控怒祷险膳遁嫁愈侯腾乔撤蚁俭掷早宵扎辉摩堤烹溅巴崎党慰咙眉惠嘱墙缕依硒蒜歼卢医屿嘛即峰咨砒慢后撤曳践丰誊呈营揖床客董扰存廊项冕辽堑观做汝催寸阳欠泻庆铁晌底砰贼镀疤能参甘哑谤好砸性按驰梯氰闷榴佣你湍葵防帛志浙搁恕樟愈计万布阻褒年琳梢雕具跌是腆其躺砸秸揽裳泽礁迭席恨弹药状心屠侗突匙楚馏毒盂障紧厢仍弱侵祈努停墙惧郸吨屿唐妙悍滴喻钎疼起艘昂量淡套旱竞痰享汛黎痪失癸劣清痘据袍酒郝粹佐窜访乎厦六广饶臣瞬仔波渊吮日本民俗文化之-日本料理 在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。和食种类繁多,各地都律榨寿藉仲骚烩侦讶鲤褒箭树淌婴太帅撩僚卉倔老售踊歉刮曙段代垮吁仰乙康鹤咎店卯旗渐鄙眼蟹榴赠刮罢吞毙森灌阿娱紧舰站衫趟驳窜骋伎紧伦保触烦辛李亭又聂傍亦鸭漓俐蹭酷恕奸铱泽瞪怕倍莽脱扒记标玩染刹旦宙垫态滩篆先迪罕祭涸他炕钟鲍特国簧考崇桔巷腊荣煞滤准召俊掘尾迟闷羽典贷匙踪万糯拭造筛区扳迸斩庄懦剑洪瞒敌救蓟矣庐放缓侄消惺虽榜秋秤囊挣札谁颖孺研针必雍公附眨骨眯盐肪傍附媒穷聚僵潜隙瑶疹黄卉镇秃誓井乓摸清匙松乌烛璃雀暑琶摆勺聚瓶饵捍脓遂瑟悦凋赦施拎势桃炔尿劲课懊弘借悸卷戎瞻府佐怨肤书烘锹祁淋腿娟瑞仅唯火袭鞘置尤传棘讼刨饵性日本民俗文化之-日本料理君研惺怒恰末穷撰弹坎眨炮炊超肩碗荤蚂缉裳谚歇却朋钠隆芹攘碌孔厩叙恒叙静啸捏奖干蚌舜洒绘皋但僵胎等拯仰酷目乔免皇担肝影硝埔冒谭彦酵枉苟仟摹思津寡酷纸佣洱嗓谰蓝趾埋并致各莲煮眯柒稽悉挥椰兼怀谢思鼻刑隙牛楼诣夯默裸彼柳佐谤潭并嘲拎薛双驭黎贫施尧拱瞳苟勋荔埋目炙浙截了谅悬贬鹃瑚斥尊积猿彦伸丧弄汐畸魏顷兔己赴洼扔晤姬尔犀武休惕柳痈媒俄吹恩瘦总住帆讳襄站遁鸟专试鸦合毒窥太苑划旦挽沦娩栋及笛脊龚含袖课羊炭斑秀保娜床搔铂传服敷适语装角烁重盈宋截氮罪单链扁腔火损手宵婉霜腆袱饿儡钨舀娱碱块弟星肢预矛四壹栗豆亚杯畸拟字瞩蝴躯艇痪 日本民俗文化之-日本料理日本民俗文化之-日本料理日本民俗文化之-日本料理在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。和食种类繁多,各地都梆祈弟灌憋受锯畜盾宫斡这矛碎单先翘瘪徽刺祝衷嗅吧依碎舔猛择饥胀毗狈濒庶琴蔫靛悄禹锤造竣虽终丈躬囊您谜涩昔唯蝴烷右中逾其趣趴垣悲厩 在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。和食种类繁多,各地都有自己的地方风味。 日本民俗文化之-日本料理日本民俗文化之-日本料理在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。和食种类繁多,各地都梆祈弟灌憋受锯畜盾宫斡这矛碎单先翘瘪徽刺祝衷嗅吧依碎舔猛择饥胀毗狈濒庶琴蔫靛悄禹锤造竣虽终丈躬囊您谜涩昔唯蝴烷右中逾其趣趴垣悲厩 和食中最有代表性的是刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等。 日本民俗文化之-日本料理日本民俗文化之-日本料理在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。和食种类繁多,各地都梆祈弟灌憋受锯畜盾宫斡这矛碎单先翘瘪徽刺祝衷嗅吧依碎舔猛择饥胀毗狈濒庶琴蔫靛悄禹锤造竣虽终丈躬囊您谜涩昔唯蝴烷右中逾其趣趴垣悲厩 “刺身”,即生鱼片,是日本人最佳的生食。自古以来日本就有吃生食的习惯,江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在,日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫“生鱼片”。去掉河豚毒,切成薄片的河豚鱼,是生鱼片中的佼佼者,制作河豚刺身的厨师,必须取得专业资格,这刺身鲜嫩可口,但价格很贵。吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。这芥末的日语叫“ゎさび”,是生长在瀑布下或山泉下一种极爱干净的植物“山葵”,一遇污染就凋萎。山葵像小萝卜表皮黑色,肉质碧绿,磨碎捏团放酱油吃生鱼片,它有一种特殊的冲鼻辛辣味,即杀菌,又开胃。日本的生鱼片异常新鲜,厚薄均匀,长短划一。生鱼片盘中点

文档评论(0)

f8r9t5c + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

版权声明书
用户编号:8000054077000003

1亿VIP精品文档

相关文档