《_酒店客房知识-客房部管理(PPT_141页)_》.ppt

电视机 长期不用时，驱逐湿气 保持机壳清洁 有故障及时维修 （5）客房常用电器的使用与保养 电冰箱 长期不用时应切断电源 箱体内部经常清理 箱体外表保持清洁 定期除霜 （5）客房常用电器的使用与保养 空调 保持滤尘网的清洁 机组、遥控器的保养 停止使用时的保养 （5）客房常用电器的使用与保养 （三）客房设备的管理 1、客房设备的标准数量配备 2、客房设备的资产管理 3、客房设备的更新改造 4、客房设备配置的新趋势 2、客房设备资产管理 建立设备账卡 建立设备维修档案 建立设备日志簿 建立定期检查设备制度 专人管理，保证设备仓储的安全 3、 客房设备的更新改造 （1）常规修整 地毯、饰物的清洁 墙面的清洁和粉饰 常规检查和保养 室内修饰 窗帘、床罩的洗涤 油漆 （2）部分更新 更换地毯 更换墙纸 更新装饰品 更换窗帘、布幔 更换床罩 （3）全面更新 3、 客房设备的更新改造 4、客房设备配置的新趋势 人本化趋势 家居化趋势 智能化趋势 安全性趋势 二、客房周转性用品管理 （一）客房周转性用品的分类 （二）客房布件的配置标准 （三）客房布件的库存管理 （四）客房借用物品的管理 （一）客房周转性用品的分类 1、客房备品 2、客房租借物品 （二）客房布件的配置标准 1、布件的分类和选择 （1）布件的分类：床上布件、卫生间布件、餐桌布件、装饰布件 （2）床上布件的选择：质量要素、规格尺寸 （3）卫生间布件的选择：质量要素、规格尺寸 2、客房布件的配置标准： 总量标准、分点配置标准 客房布件的配置标准 总量标准 饭店应有的纺织品储备量 饭店洗衣房工作运转是否正常 纺织品是否送专营店洗涤 根据星级标准衡量预计更新补充的周期 贮存条件和资金占有的益损分析 分点配置标准 布件房的配置量 楼层工作间的配置量 客房的配置量 （三）客房布件用品库存管理 布件存放 布件分发 布件更新 定期盘存 布件报废记录单品名： 规格： 填报人： 报 废 原 因 数 量 报 废 总 数 年限已到 无法缝补 无法去迹 其 他 布件盘点统计分析表部门： 盘点日期： 制表人：  品名 定额 客 房 楼 层 布 件 房 洗 衣 房 中心 布 件 房 盘点 报废数 补充数 差额总数 备注 定额 实盘 定额 实盘 定额 实盘 定额 实盘 （四）宾客借用物品管理 1、宾客借用物品的种类 2、确定宾客借用物品的种类数量 3、宾客借用物品的控制 （一）客房消耗性用品的分类 （二）客房一次性消耗性用品选择原则 （三）客房消耗性用品的配备 （四）客房消耗品的发放及日常管理 三、 客房消耗性物品的管理 （一）客房消耗性用品的分类 客 房 供 应 品 客 房 清 洁 用 品 （二）客房一次性消耗性用品选择原则 经济实用 美观大方 耐用适度 价格合理 （三）客房消耗性用品的配备 1、客房消耗品的总配备量 确定最小库存量 确定最大库存量 2、客房消耗品各分发点配备量 客房配备标准 工作车配备标准 楼层工作间储备标准 客房部库房储备标准 （四）客房消耗品的发放及日常管理 1、客房消耗品的发放 2、客房消耗品的日常管理 　　楼层每日消耗用品汇总表统计人：　　　　　　　　　　　日期： 名称 3F 4F 5F 6F 7F 8F 9F 10F 11F 12F 13F 14F 15F 16F 总数 圆珠笔 便笺笔 针线包 擦鞋纸 意见书 明信片 礼品袋 洗衣袋 　物品申领单楼层：　　　　　　　　　　　　日期： 客　用　物　品 事　　项 要求 供应 事　　项 要求 供应 １ 信纸 ９ 房间酒水单 ２ 信封 １０ 早餐门卡 ３ 航空信封 １１ 客房餐牌 ４ 电传／电报